Olives & Beurre Salé, der Feinkostladen, der die Geschmacksknospen weckt!

Dieses kühne Projekt, das im April 2021 von dem dynamischen Ehepaar Chrystelle und Guillaume Lecomte ins Leben gerufen wurde, ist das Ergebnis einer leidenschaftlichen Liebe zum Kochen und eines beeindruckenden beruflichen Werdegangs. Das aus Rennes stammende Duo verbindet seine bretonischen Wurzeln mit den sonnigen Aromen der Provence. Nach 18 Jahren in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie beschloss das Paar, das Abenteuer als Catering-Service, Feinkostgeschäft und Mietkoch zu wagen.

Sein reicher und atypischer Werdegang führte ihn an die Seite von Spitzenköchen (Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno, Christophe Bacquier – MOF) und ließ ihn in prestigeträchtigen Häusern glänzen, darunter in einem Palasthotel in Courchevel, einem Relais Château in Corse und 12 Jahre lang im Hôtel du Castellet.

Olives & Beurre Salé, l'épicerie fine qui réveille les papilles !

LOCKDOWN UND KATALYSATOR Für Chrystelle und Guillaume war die Zeit des Lockdowns ein Katalysator. Auf der Suche nach Sinn und Geselligkeit beschloss das Paar, dem Familienleben Vorrang zu geben und gleichzeitig seine Leidenschaft für die Gastronomie weiterzupflegen. So entstand Olives & Beurre Salé, ein Catering-Service, Feinkostladen und Mietkoch-Service, bei dem jedes Produkt sorgfältig bei vertrauenswürdigen Erzeugern ausgewählt wird.

Das Konzept, das die Aromen des Südens mit denen der Bretagne verbindet, wird durch ein ausdrucksstarkes Logo symbolisiert, das einen Olivenzweig in Verbindung mit dem bretonischen Triskell zeigt.

In dieser Feinkosthandlung finden Feinschmecker ein abwechslungsreiches und verlockendes Angebot: Gerichte zum Mitnehmen, Mietkoch-Services, schicke Picknickkörbe und Cocktailhäppchen. Jeden Tag werden eine neue Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert angeboten, mit einer Spezialität an jedem Freitag: dem Aïoli. Zu den Klassikern gehören Pâté en croûte, Leberterrine, Anchoïade und für Liebhaber süßer Leckereien Flan pâtissier, Babas au rhum im Glas und viele andere süße Speisen.

Und wie könnte man den Kouign Amann unerwähnt lassen, diese köstliche bretonische Spezialität, die die Herzen höherschlagen lässt? „Wir bieten eine maßgeschneiderte Küche mit speziellen Menüs für die großen Anlässe wie Weihnachten, Neujahr, Ostern, Muttertag und Valentinstag“, erzählt Guillaume begeistert.

Mit dem Ehrgeiz, sich einen Platz im Gault et Millau zu sichern, pflegen Chrystelle und Guillaume Lecomte ihre Leidenschaft für die Gastronomie weiterhin durch Olives & Beurre Salé. Eine Hommage an ihre Wurzeln und ihre Liebe zum Kochen, die verspricht, die Gaumen von Feinschmeckern und Neugierigen zu verwöhnen.

Sind Sie also bereit für eine unvergessliche kulinarische Reise?