„L’Osseline“, eine echte traditionelle Metzgerei

Unter ihrer Leitung hat sich „L’Osseline“ dazu verpflichtet, Fleisch von höchster Qualität anzubieten, wobei der Schwerpunkt auf Gütesiegeln liegt. Die Kunden finden hier eine vielfältige Auswahl, die von Lammfleisch aus dem Aveyron und dem Aubrac bis hin zu ausländischem Fleisch wie dem Black Pearl reicht, das für seine sorgfältige Aufzucht und seinen Faserreichtum bekannt ist. Fleischliebhaber schätzen auch das französische Wagyu-Rind aus Saône-et-Loire sowie das japanische Wagyu und das Casina, ein spanisches Fleisch mit außergewöhnlichem Geschmack. Lionel und sein Team beziehen ihre Waren direkt von Erzeugern und Herstellern, wodurch die Frische und Qualität ihrer Produkte garantiert wird.

ABWECHSLUNGSREICHES ANGEBOT

„L’Osseline“ bietet nicht nur außergewöhnliches Fleisch an. Insbesondere Wurstwaren aus Corse runden das Angebot ab. Die Pâtés en croûte und Pâtés de campagne werden vor Ort mit traditionellem Know-how zubereitet, das den Ruf des Hauses ausmacht. Mit einem Team von 7 Mitarbeitern steht die Kundenzufriedenheit an erster Stelle, die handwerklich hergestellte Produkte und hausgemachte Gerichte erwarten können. Parallel dazu stellt der Catering-Bereich eine traditionelle und regionale Küche in den Vordergrund. Zwei talentierte Köche bereiten alle Gerichte vor Ort zu und bieten jede Woche Spezialitäten wie Aïoli am Freitag, Couscous und Lamm-Tajine am Mittwoch sowie raffinierte Gerichte wie Saumon Bellevue, Königinnenpasteten mit Kalbsbries und Pilzen, Jakobsmuscheln... Alle Zutaten sind frisch und sorgfältig zubereitet. Auch Käseliebhaber kommen nicht zu kurz, denn „L’Osseline“ bietet eine große Auswahl an Käsesorten, von denen ein Großteil aus der Auvergne stammt, mit Spezialitäten wie dem Saint-Nectaire fermier und der Fourme d’Ambert sowie weiteren Käsesorten aus den verschiedenen Regionen von France. Schließlich bietet L’Osseline für besondere Anlässe auch Festtagsmenüs an, bei denen jeder außergewöhnliche Gerichte bei Feierlichkeiten genießen kann. L’Osseline ist weit mehr als eine einfache Metzgerei, es ist eine Hommage an die französische Gastronomie, in der Tradition und Qualität aufeinandertreffen, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen. •

L’OSSELINE

3 rue Gabriel Péri - Sanary-sur-Mer