La alianza entre tradición y renovación vitícola en el corazón de Var

Anclado en un suelo cargado de historia romana, el dominio ha visto emerger a lo largo de los años vestigios arqueológicos que recuerdan su papel como parada para los viajeros en la ruta de Antea. En homenaje a este pasado, uno de los vinos del dominio lleva, de hecho, el nombre de Antea, simbolizando este precioso vínculo entre historia y terroir. «Sería una pena no poner en valor este aspecto, fundamental para la identidad del dominio», confiesa Alix Faivre, responsable comercial.

Depuis son acquisition en 2011 par des passionnés du monde viticole, le domaine a bénéficié de nombreux investissements. Leur ambition : révéler la qualité du terroir et faire connaître le Château Clarettes à une clientèle internationale. En rénovant la bastide et en modernisant la cave, les propriétaires souhaitent faire rayonner leurs cuvées au-delà des frontières varoises.

COMPROMISO ECOLÓGICO Château Clarettes se distingue por sus 17 hectáreas de viñedos distribuidos en tres terroirs con suelos variados. La llanura de limo y arcilla alberga variedades de uva como el chardonnay y el sauvignon, menos típicas de la región pero bien adaptadas a la humedad del Réal, ofreciendo vinos frescos. Las laderas, más pedregosas, producen vinos afrutados y ligeros, mientras que la meseta arcillo-calcárea, que retiene el calor, aporta a los vinos aromas profundos y redondos.

El viñedo, plantado mayoritariamente con mourvèdre, variedad tradicional de Bandol, destaca en esta parte de Provence. «A nuestros propietarios escandinavos les encantan los vinos de carácter y el mourvèdre, poco común aquí, se expresa magníficamente gracias a la salinidad del suelo, herencia de un antiguo mar», añade Alix.

El impacto económico de Château Clarettes es innegable. Gracias a una infraestructura moderna inaugurada en 2016, el dominio emplea a un equipo local y atrae a visitantes franceses y extranjeros, contribuyendo a la economía regional. A nivel internacional, los vinos se exportan a Estados Unidos, Finlandia, Alemania, Dinamarca, Países Bajos, Suiza y Australia, reforzando la visibilidad de Provence y priorizando al mismo tiempo valores de proximidad y respeto por el terroir.

TRADICIÓN DE CALIDAD Así, la explotación practica una agricultura sostenible. Las ovejas deshierban de forma natural los viñedos dos veces al año, mientras que un caballo de tiro ayuda a mantener las parcelas jóvenes, limitando así el uso de maquinaria. La certificación Haute Valeur Environnementale, obtenue en 2023, confirme cet engagement pour une culture respectueuse de l'environnement.

Combinando técnicas ancestrales e innovaciones, la vinificación incluye la crianza en ánforas y en huevos de cerámica, preservando la pureza de los aromas. La bodega, diseñada para la recepción por gravedad, limita el bombeo y preserva la autenticidad de las variedades de uva. nuestro terroir al tiempo que evolucionamos con nuestra época», precisa, además, Alix.

Para promocionar sus vinos, el dominio organiza un mercado de Navidad el 14 de diciembre donde se dan cita artesanos, animaciones y especialidades locales. La sala de recepción, habilitada en la antigua bodega de vinificación, se convierte así en el corazón de las festividades, atrayendo a un público cada vez más numeroso. Al conjugar el respeto por el terroir y la ambición económica, Château Clarettes se posiciona como un actor de la renovación vitícola del Var, uniendo la tradición provenzal con una visión moderna, sostenible y abierta al mundo.