Les Sirènes, la añada afrutada y festiva de su verano

La Cave des Vignerons Londais es un lugar donde la transformación de la uva en vino obra su magia. Eric Dusfourd, el director, recuerda con entusiasmo: « La Cave des Vignerons Londais es uno de esos lugares mágicos donde ocurre la misteriosa transformación de la uva en vino. En La Londe, transformamos el fruto de la viña en placer ». Este verano, la Cave propone una nueva añada festiva y afrutada: « Les Sirènes ». Esta iniciativa nació de la imaginación de Mélanie, responsable de la tienda, a quien se le ocurrió la idea de una etiqueta original para un vino de verano. Eric Dusfourd relata la génesis de este proyecto: « ¡Mélanie siempre tiene buenas ideas ! El equipo seguía la línea de la añada lanzada tras la crisis sanitaria que se llamaba: « Faites péter le rosé » ! Les Sirènes no es un vino con denominación de origen y lo daremos a probar durante nuestros aperitivos de verano ». Entusiasmado con esta idea, el director dio carta blanca a su impresor y a su diseñadora gráfica para diseñar una bonita etiqueta, bajo la mirada atenta de Mélanie, inspiradora de este proyecto íntegramente femenino.

TRÍO FEMENINO

Mélanie explica: « Teníamos ganas de hacer una añada festiva y responder a la demanda de nuestros clientes que buscaban, sobre todo las mujeres, rosados más afrutados y vinos más festivos. Uno de nuestros cooperativistas, el Domaine de La Castille, había propuesto un rosado moscatel y así es como la Cave creó, este año, esta añada Les Sirènes, un vino seco y afrutado ». Y añade: « Desde que la añada está a la venta, gusta mucho a nuestros clientes porque es complementaria a nuestra gama ».

ÉXITO ENTRE LOS AFICIONADOS

Jean-Marc, un aficionado convencido, confirma: « Qué hermosa sorpresa, esta magnífica botella de Rosé « Les Sirènes » que me regaló recientemente un amigo. En efecto, este rosado muy afrutado, delicioso en primer lugar como aperitivo y luego muy apreciado durante una barbacoa, fue sencillamente un deleite. Además de la originalidad de la etiqueta, se trata de un excelente rosado de la tierra que recomiendo encarecidamente a cualquier amante de los vinos rosados Côtes de Provence. Su bonito color pálido y su carácter aromático lo convierten en una joya ». Continúa: « Con este sorprendente descubrimiento y hermosas sorpresas gustativas, no dejaré, a la primera oportunidad, de ir a la tienda de la Cave des Vignerons Londais para detectar nuevas « perlas » de las que tienen el secreto. Gracias de nuevo por este gran descubrimiento y hasta pronto para nuevas aventuras con vistas a los próximos aperitivos de placer con amigos o en familia ». Eric Dusfourd concluye: « Vivir de nuestra tierra es un compromiso diario. Cada día la recompensa está ahí. Ser dueño de tu tiempo en un paisaje magnífico, disfrutar del clima mediterráneo, de los regalos de la naturaleza, eso es la libertad. Somos 62 viticultores cooperando, cada uno de nosotros sigue siendo libre en su trabajo diario en sus viñas. Pero hay un pequeño plus en nuestra Cave, unimos nuestros esfuerzos, nuestras reflexiones, nuestras energías para ir juntos en una misma dirección ».

UN LEGADO DE MÁS DE 100 AÑOS

Legado de más de 100 años de historia, la bodega fue creada en 1921, tras la guerra de 1914-1918, por un grupo de mujeres y hombres vinculados visceralmente a su tierra, a su país, a sus viñas. Desde entonces, está en perpetua evolución. Las personas han cambiado, los hijos y nietos han tomado el relevo, siempre animados por la voluntad de hacer las cosas bien. Con el paso del tiempo, innumerables avances han entrado en la bodega. Los Vins de Provence son vinos resultantes de mezclas de variedades de uva. Esta práctica permite disponer de vinos equilibrados que presentan las cualidades de cada una de las variedades. Solo los vinos blancos escapan a esta regla.