¡Olives & Beurre Salé, la tienda gourmet que despierta las papilas gustativas!
Un pequeño rincón de paraíso gustativo y una nueva estrella brilla en el cielo de la gastronomía con « Olives & Beurre Salé ».
Este audaz proyecto, lanzado en abril de 2021 por la dinámica pareja Chrystelle y Guillaume Lecomte, es el fruto de una pasión devoradora por la cocina y de una trayectoria profesional impresionante. Originario de Rennes, este dúo combina sus raíces bretonas con los sabores soleados de Provence. Tras 18 años dedicados a la restauración gastronómica y la hostelería de gama alta, la pareja decidió embarcarse en la aventura de catering, tienda gourmet y chef a domicilio.
Su trayectoria, rica y atípica, le ha llevado a trabajar al lado de grandes chefs (Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno, Christophe Bacquier – MOF) y a destacar en prestigiosos establecimientos, incluyendo un palacio en Courchevel, un Relais Château en Corse y durante 12 años en el Hôtel du Castellet.
CONFINAMIENTO Y CATALIZADOR Para Chrystelle y Guillaume, el periodo de confinamiento fue un catalizador. En busca de sentido y de convivencia, la pareja decidió priorizar la vida familiar sin dejar de alimentar su pasión por la gastronomía. Así nació Olives & Beurre Salé, catering, tienda gourmet y chef a domicilio donde cada producto es seleccionado minuciosamente de productores de confianza.
El concepto, que combina los sabores del Sur con los de Bretagne, está simbolizado por un logotipo evocador, a saber, una rama de olivo asociada al Triskell breton.
En esta tienda, los sibaritas encuentran una oferta variada y tentadora: platos para llevar, servicios de chef a domicilio, cestas de picnic elegantes y bocados para cóctel. Cada día se propone un nuevo entrante, un plato principal y un postre, con una especialidad cada viernes: el Aïoli. Los imprescindibles incluyen el pâté en croûte, la terrina de foie, la anchoïade y, para los amantes de los dulces, el flan de repostería, los babas al ron en tarros y muchas otras delicias dulces.
¿Y cómo no mencionar el Kouign Amann, esta deliciosa especialidad bretona que cautiva los corazones? «Ofrecemos una cocina a medida, con menús específicos para las grandes ocasiones en Navidad, Año Nuevo, Semana Santa, el Día de la Madre y San Valentín», confiesa Guillaume con entusiasmo.
Con la ambición de hacerse un hueco en la guía Gault et Millau, Chrystelle y Guillaume Lecomte siguen dando vida a su pasión por la gastronomía a través de Olives & Beurre Salé. Un homenaje a sus raíces y a su amor por la cocina, que promete deleitar las papilas gustativas de los sibaritas y curiosos.
¿Entonces, listos para embarcarse en un viaje gustativo inolvidable?
Laurette PARAY – Foto DR.