Foire à l'ail à La Garde : la transmission au cœur de la procession
La traditionnelle foire à l'ail de La Garde a attiré une foule nombreuse, mêlant saveurs du terroir et ferveur populaire.
Les effluves d’ail frais et d’oignons doux ont de nouveau embaumé le centre-ville de La Garde le 30 août. Sous le soleil de la place de la République, la traditionnelle foire à l’ail, à l’oignon et au boudin a tenu toutes ses promesses, attirant dès les premières heures une foule d’habitants et de visiteurs.
« Cet événement, dont l’origine remonte à 1879, continue de rassembler producteurs locaux, familles et amateurs de spécialités provençales dans une atmosphère conviviale et authentique », rappelle Max Bauer, ancien président de la Coordination Rurale du Var.
La journée a débuté par une messe dominicale en l’église de la Nativité, rythmée par des chants provençaux qui ont ravi les fidèles.
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À l’issue de l’office, les discours officiels se sont tenus sur le parvis. Le maire, Hélène Arnaud-Bill, accompagnée de Jean-Louis Masson et du père Alain Boussand, a procédé à la traditionnelle coupe du ruban.
De nombreux élus locaux, ainsi que des personnalités politiques comme l’ancien député Philippe Vitel, étaient présents pour marquer le lancement de cette journée festive sous les applaudissements du public. L’ambiance provençale, sur le parvis, s'est prolongée avec les danses, musiques et costumes traditionnels du groupe folklorique La Farigouleto.
La transmission au cœur de la procession
Moment fort de la foire, la procession du buste de Saint-Maur a traversé les rues animées du village et la place du marché. Parmi les porteurs, Max Bauer, syndicaliste agricole et figure engagée du territoire, n’a pas caché son émotion : « Porter Saint-Maur est une joie et une fierté », a souligné Max Bauer.
Pour ce catholique pratiquant, l’événement dépasse le simple folklore : « Je prie pour que cette tradition continue, surtout pour les jeunes générations. Nous sommes les témoins, nous avons le devoir de transmettre le flambeau de notre culture et coutumes dans le respect », a-t-il ajouté.
Il a également rappelé la légende locale, selon laquelle Saint-Maur, moine bénédictin mal accueilli à son arrivée à La Garde en 542, aurait béni les oignons offerts par une habitante, les rendant « doux comme la pomme ». Une histoire qui ancre un peu plus l’oignon local dans le patrimoine de la commune.
Saveurs du terroir et lien humain
Dans les allées de la foire, les visiteurs ont apprécié la richesse du terroir. Georges et Gisèle, un couple de retraités, sont des habitués. « Nous venons tous les ans. C’est notre Provence », a confié Gisèle avec un sourire.
Georges apprécie particulièrement le contact humain : « On retrouve des connaissances, on parle avec les producteurs. Cela crée du lien », a expliqué Georges en admirant les tresses d’ail et les produits locaux comme la figue.
Une fête pour toute la famille
Un peu plus loin, l’espace dédié aux jeux en bois ne désemplissait pas. Une famille observait ses deux enfants, visiblement conquis.
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« Ils aiment les jeux, surtout ces jeux anciens qu’ils découvrent avec émerveillement. Pour eux, c’est une vraie fête et une parenthèse agréable par rapport aux jeux électroniques », a raconté la mère de famille.
Pendant ce temps, les parents ont leur propre programme : « Nous allons goûter les produits des artisans avec une petite bière artisanale bien fraîche. C’est convivial, gourmand et il y en a pour tous les goûts ».
Entre tradition religieuse, mémoire provençale et plaisirs de la table, la foire a démontré sa capacité à réunir toutes les générations autour de valeurs communes de partage et d’authenticité.
Photos PRESSE AGENCE.