Le P’tit Creux de Paris s’est déjà déconfiné !
À Londe-les-Maures, après deux mois d’inactivité forcée, Thierry Risso, le patron du P’tit Creux de Paris, a rouvert son point de vente accolé au Café de…
En reprenant une partie de son activité en drive, Thierry a mis donc fin à son confinement qui de son aveu même « commençait à lui taper sur les nerfs ». « Être bloqué toute la journée chez soi, c’est à devenir fou quand on est habitué à côtoyer du monde. Je tournai en rond et je n’avais qu’une envie c’était de repartir travailler », ajoute-t-il en toute franchise.
REOUVERTURE
Contraint de fermer le Café de Paris depuis le 16 mars après la décision du président Macron de placer la France dans une situation de confinement, le restaurateur aurait pu laisser ouverte son annexe qui ne vend que des plats et des sandwichs à emporter, (à partir de 5,30€). Et puis, il fallait tenir compte de l’état de la trésorerie qui a souffert pendant ces deux mois sans chiffre d’affaires. D’où sa décision de rouvrir, la dernière semaine d’avril, son point de ventes de sandwichs chauds (américain, burgers, panini) et froids (jambon, poulet), des plats du jour à emporter à partir de 10,80€ (omelette, andouillette, couscous), et des salades composées. Thierry propose également un large choix de fromages et de boissons en canette. Et pour l’aider, il peut compter sur le soutien de sa fille Léa et de Richard son cuisinier.
« Mais, au départ, je ne pensais pas que la période de confinement serait aussi longue. Au bout de deux mois, les factures commencent à s’entasser et il faut bien les payer un jour ou l’autre ». « Je reste dans ce mode de fonctionnement en drive jusqu’à la réouverture officielle des cafés et restaurants. On nous parle du 5 juin mais rien n’est sûr. Dès que l’on pourra rouvrir, je m’organiserai pour que les distanciations physiques puissent être respectées par la clientèle », conclut le patron du Café de Paris. •
ÀNOTER...
Le point de vente est ouvert tous les jours du lundi au vendredi (sauf jours fériés) de 10h30 à 13h30 et les clients doivent, de préférence, commander par téléphone 04.94.66.88.32. En effet, tous les produits sont préparés à la commande.
« Être bloqué toute la journée chez soi, c’est à devenir fou quand on est habitué à côtoyer du monde. Je tournai en rond et je n’avais qu’une envie c’était de repartir travailler », ajoute-t-il en « Mais, au départ, je ne pensais pas que la période de confinement serait aussi longue. Au bout de deux mois, les factures commencent à s’entasser et il faut bien les payer un jour ou l’autre ». « Je reste dans ce mode de fonctionnement en drive jusqu’à la réouverture officielle des cafés et restaurants. On nous parle du 5 juin mais rien n’est sûr. Dès que l’on pourra rouvrir, je m’organiserai pour que les distanciations physiques puissent être respectées par la Gilles CARVOYEUR