Jean-Pierre Ghiribelli (UMIH) : « C’est le ras-le-bol général chez les restaurateurs et les…

Certes, au niveau national, Bruno Le Maire accompagne le secteur des hôtelsrestaurants. Mais, le ministre n’a pas encore obtenu satisfaction auprès des bailleurs qui, pour des raisons qui leurs sont propres, ne font pas d’efforts pour les loyers. car en ce moment des drames se couvent partout, avec des suicides et des dépôts de bilan ! En manifestant le 14 décembre sur la place des Invalides à Paris, la profession a tenu à dire au Gouvernement qu’on ne pouvait pas rester dans cette situation, que nos établissements devaient l’interlocuteur privilégié de l’État, puisque nous avons obtenu la représentativité de la profession. Toutes les fiches sanitaires ont été établies en lien avec l’ARS ou la DIREECTE. Et elles sont appliquées à la lettre ! Certes, il a existé quelques débordements mais j’ai toujours dit qu’il fallait sanctionner le comportement de ceux qui ne respectent pas les règles sanitaires. J’ai aussi rappelé au préfet que l’étude américaine de mars 2020, qui est constamment mise en avant pour conforter les

C’est la survie de la filière qui est en jeu ?

En effet ! Il existe un grave danger pour nos PME, des entreprises familiales, souvent de 30 à 40 ans d’existence et qui ont été construites pour être transmises à nos enfants ou assurer notre retraite. Et, à cause de la pandémie, nos fonds de commerce vont perdre beaucoup de leur valeur. Les aides gouvernementales ont été les bienvenues et l’accompagnement des services de l’État est précieux. Mais, les aides sont difficiles à obtenir et les procédures sont