La Cave Saint-Roch écrit une nouvelle page de son histoire

Après avoir entamé leur rapprochement en 2017, les deux caves coopératives ont voté fin janvier en Assemblée Générale à l’unanimité leur fusion adoptant leur nouvelle entité juridique, Terra Provincia.

NOUVELLE HISTOIRE

Pour Frédéric Fabre, président de Terra Provincia : « C’est un dossier sur lequel on travaille depuis plus de 4 ans. Grâce à cette fusion, on va être encore plus fort surtout dans le contexte économique. Maintenant, à nous de prouver qu’on a fait le bon choix. Avec André Camous, notre objectif, c’est d’avancer. C’est une nouvelle histoire qui commence ». Florian Lacroux, directeur, reprend : « Cette fusion a été un sacré challenge. On a beaucoup rassuré les coopérateurs et les salariés à travers l’écoute et le dialogue. Maintenant, il va falloir digérer cette fusion et créer une cohésion d’entreprise entre les coopérateurs et les 15 salariés de la nouvelle entreprise ». Enfin, André Camous, vice-président, ajoute : « C’est une fusion volontaire et non réalisée sous la contrainte, c’est pourquoi, elle a été votée à 98% par nos coopérateurs. Elle s’est faite naturellement car on a aplani toutes les inquiétudes et il y a avait une volonté d’avancer ensemble. On est souvent cité en exemple pour cette réussite et j’en suis ravi. Il n’y a aucune raison pour que cela ne fonctionne pas. Je fais confiance à Frédéric Fabre en tant que président car j’ai beaucoup d’estime pour lui ».

4 ANNEES DE TRAVAIL

En 2017, les 2 caves souhaitent converger afin de répondre à la pression des marchés. Une seule direction va déployer la stratégie des 2 caves et en 2019, elle se dotent d’un nom unique, scellant leur union. Si ce travail a pris 4 ans, c’est parce qu’il a fallu concilier avec l’histoire de plus de 100 ans de chaque entité. Écoute et dialogue ont été les maîtres mots pour réussir cette fusion. Le nouveau Conseil d’Administration rassemble 14 personnes (7 provenant de Cuers et 7 de Puget- Ville). André Camous, président pendant 17 ans de la cave de Puget-Ville, a laissé la main à Frédéric Fabre. Hébergé sur le site de Cuers, un pôle administratif gère les 2 caves. Les 2 sites de production restent opérationnels afin de conserver une proximité avec les coopérateurs, notamment le service administratif et technique. Les 2 magasins sont conservés avec une gamme de vins cohérente et commune qui met en avant les typicités des 2 terroirs.

ACTEUR INCONTOURNABLE

Avec cette fusion, la nouvelle entité se revendique comme l’acteur incontournable des Côtes de Provence pour la qualité de ses vins et de ses volumes, à savoir 60 000 hectolitres en Côtes de Provence. Depuis 4 ans, une harmonisation des vins des 2 sites a été réalisée en amont, grâce à des techniciens qui ont orienté les coopérateurs. Ces derniers ont suivi un cahier des charges rigoureux et un vaste programme d’investissement a été réalisé à la cave de Saint- Sidoine. Enfin, depuis 2019, les 2 caves ont signé un contrat Authentis avec Frayssinet. Un groupe pilote de vignerons a réalisé des essais au sein de leurs parcelles : gestion de matière organique, engrais verts, couverts végétaux. Des effets bénéfiques sont déjà observés sur la vigne, plus équilibrée, plus régulière dans ses rendements et souffrant moins de la sécheresse. Ces résultats ont provoqué un effet auprès des coopérateurs qui sont de plus en plus nombreux à utiliser ces méthodes culturales. De même, en 2021, 140 hectares vont finir leur conversion en agriculture biologique, créant, ainsi, un acteur majeur sur le marché du bio en AOP Côtes de Provence.

TERRA PROVINCIA EN CHIFFRES

60 000 hectolitres en Côtes de Provence vendus à 93% en vrac et à 7% en conditionnés. Apporteur à 25% aux Maîtres Vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez 1200 hectares 300 coopérateurs 18 millions de Chiffre d’affaires 15 salariés