Reconversion bio pour le Domaine Favanquet
En pleine reconversion biologique, le Domaine Favanquet continue sa belle aventure, une histoire d’amitié et de passion.
Dernièrement, Muriel, Charlotte, Sophie, Christophe, Jacky et Pierre, l'équipe du Domaine, entourée de leurs proches et amis participent à une journée de plantation à l'ancienne. 3 000 pieds de cinsault ont été plantés à la main sur 7000 mètres carrés. « Le cinsault est un cépage qui supporte bien le vent, il est parfaitement adapté à la situation du domaine.
Et il permet d'avoir de la finesse et de l'élégance au rosé », indique Pierre.
RESPECTER LE VIVANT Muriel, fille et petite-fille de viticulteurs, explique : « Ce domaine a été un vrai coup de cœur pour nous tous. Et, dans notre philosophie, nous tenons à travailler dans le respect de la nature. On mécanise le moins possible.
Prendre le temps de planter à la main 3 000 plants, c'est le plaisir de travailler ensemble et de se retrouver autour de moments conviviaux. De plus, cela va de pair avec notre reconversion en agriculture biologique ».
Pierre précise : « Nous travaillons en bio depuis un an. Mais avant de pouvoir parler de vin bio, il y a un temps de reconversion de trois ans à respecter. Notre première cuvée bio sera en 2023.
Dans l'agriculture biologique, nous n'utilisons pas de produits chimiques de synthèses, ni de désherbant et nous avons un cahier des charges stricts. Tous les produits utilisés sont naturels.
En parallèle, nous avons une démarche agroécologique. On essaye de favoriser une plus grande biodiversité sur le domaine ». Selon Pierre : « La machine a pris beaucoup de place les 10 dernières années.
Aujourd'hui, les viticulteurs ont des retours et des études qui montrent qu'avec des plantations à la machine, les plants partent mieux au début mais ont un enracinement qui a terme est moins bon. Il ajoute : « Les études montrent qu'au moment de la plantation mécanique les racines sont disposées toutes dans le même sens, le sens d'avancement de la machine et cela ne favorise pas un enracinement idéal. Avec une plantation à la main, on aurait un meilleur enracinement à long terme, et des pieds de vigne plus résistant notamment ».
5 DOMAINES BIO D'ICI 2023 Venu en amis, pour encourager cette belle équipe, Eric Dusfourd, directeur de la Cave des Vignerons Londais, se félicite de ces choix et de cette reconversion au bio : « Nous avons vinifié notre premier millésime bio en 2020. En 2021, trois nouveaux domaines londais seront vinifiés en bio, puis en 2023, le domaine Favanquet rejoindra ces domaines. Cette démarche suit une demande de notre clientèle mais également une volonté des viticulteurs de respecter l'environnement et de se respecter.
Le bio est un gage de santé pour les viticulteurs qui n'appliquent plus de produits chimiques pouvant être réputés nocifs ».
Photos PRESSE AGENCE.