François de Canson : « Nous sommes les champions du monde du Rosé » !
21 août 1921- 25 juin 2022. La Cave des Vignerons Londais a 100 ans. Elle est toujours installée dans ce bâtiment novateur, où se dressent des cuves en arcs…
En 1921, la Cave compte 922 parts souscrites pour 9 220 hectolitres et 52 coopérateurs. 100 ans plus tard, François de Canson tient à saluer les derniers présidents qui se sont succédés : M.
Martin, Mme Gualtieri, M. Mathieu-Resuge, M. Oderra. 50 COOPÉRATEURS Et raconter l'incroyable histoire de la Cave des Vignerons Londais : « La première coopérative naît en 1906 dans le Var.
15 ans plus tard, mon arrière-grand-père cède ce terrain sur lequel est bâti la cave, et Louis Bernard devient le premier président. Non que ce fût une mode à laquelle il fallait céder, mais déjà la nécessité de se regrouper, de faire bloc pour peser ensemble ».
Puis, ce furent les terribles années 20, avec les cours qui s'effondrent, et les années 30 avec la concurrence effrénée des vins d'Algérie. Avec l'ère du vrac, des décennies de croissance s'en suivent : 11 000 hectolitres, une extension en 1975 à 45 000 hectolitres 150 sociétaires.
Enfin, les années 2000 avec des pics à plus de 50 000 hectolitres ! Aujourd'hui, la Cave compte 50 coopérateurs, produit 8 000 hectolitres et plus d'un million de bouteilles, illustrant la fulgurante montée en gamme de cet outil, et la bascule du tout vrac au tout bouteille.
ÉTABLIR DES PARTENARIATS Le premier magistrat poursuit :« L'avenir ? C'est continuer à travailler dans cet esprit, coopératif et de montée en gamme.
Il nous faut sans cesse travailler à l'amélioration de la qualité de nos vins qui n'ont rien à envier à nos grands domaines. Ce n'est pas anodin si j'ai souhaité recruter notre nouvelle œnologue qui a apporté de la fraîcheur au processus.
Tout le personnel donne son maximum, et je les en remercie. Nos prix n'ont de cesse de s'améliorer.
Nous sommes approchés par de grands domaines. Nombreux sont ceux qui veulent établir des partenariats avec la Cave des Vignerons Londais.
C'est un signal fort. Aussi, établir des partenariats forts en maintenant notre identité sera une de mes priorités ».
« La filière viticole dans notre région, c'est 6 130 exploitations 12 410 emplois, c'est la première région productrice de rosé au monde.
Le premier magistrat poursuit :« L'avenir ? C'est continuer à travailler dans cet esprit, coopératif et de montée en gamme. Il nous faut sans cesse travailler à l'amélioration de la qualité de nos vins qui n'ont rien à envier à nos grands domaines. Ce n'est pas anodin si j'ai souhaité recruter notre nouvelle œnologue qui a apporté de la fraîcheur au processus. Tout le personnel donne son maximum, et je les en remercie. Nos prix n'ont de cesse de s'améliorer. Nous sommes approchés par de grands domaines. Nombreux sont ceux qui veulent établir des partenariats avec la Cave des Vignerons Londais. C'est un signal fort. Aussi, établir des partenariats forts en maintenant notre identité sera une de mes priorités ». « La filière viticole dans notre région, c'est 6 130 exploitations 12 410 emplois, c'est la première région productrice de rosé au monde. Les Vins de Provence représentent 8% de la production mondiale et 42 % de la production française. La région produit environ 2 millions d'hectolitres de vin rosé. Le Sud est dans le peloton de tête des régions viticoles bio en surface. Nous avons la chance d'être les champions du monde du Rosé ! Nous devons le rester », a conclu le vice-président de la Région.
Les Vins de Provence représentent 8% de la production mondiale et 42 % de la production française. La région produit environ 2 millions d'hectolitres de vin rosé.
Le Sud est dans le peloton de tête des régions viticoles bio en surface. Nous avons la chance d'être les champions du monde du Rosé !
Nous devons le rester », a conclu le vice-président de la Région.
Développement de l'agriculture Haute Valeur Environnementale (HVE). Soutien aux projets hydrauliques agricoles (5M€ par an).
Photos PRESSE AGENCE.