L’alliance de la tradition et du renouveau viticole au cœur du Var

Ancré sur un sol chargé d'histoire romaine, le domaine a vu émerger au fil des ans des vestiges archéologiques, rappelant son rôle de halte pour les voyageurs sur la route d'Antea. En hommage à ce passé, l'un des vins du domaine porte d'ailleurs le nom d'Antea, symbolisant ce lien précieux entre histoire et terroir. « Il serait dommage de ne pas valoriser cet aspect, fondamental pour l'identité du domaine », confie Alix Faivre, responsable commerciale.

Depuis son acquisition en 2011 par des passionnés du monde viticole, le domaine a bénéficié de nombreux investissements. Leur ambition : révéler la qualité du terroir et faire connaître le Château Clarettes à une clientèle internationale. En rénovant la bastide et en modernisant la cave, les propriétaires souhaitent faire rayonner leurs cuvées au-delà des frontières varoises.

ENGAGEMENT ÉCOLOGIQUE Le Château se distingue par ses 17 hectares de vignes répartis sur trois terroirs aux sols variés. La plaine limono-argileuse accueille des cépages comme le chardonnay et le sauvignon, moins typiques de la région mais bien adaptés à l'humidité du Réal, offrant des vins frais. Les coteaux, plus caillouteux, produisent des vins fruités et légers, tandis que le plateau argilo-calcaire, qui retient la chaleur, apporte aux cuvées des arômes profonds et ronds.

Le vignoble, planté majoritairement en mourvèdre, cépage traditionnel de Bandol, se démarque dans cette partie de la Provence. « Nos propriétaires scandinaves aiment les vins de caractère et le mourvèdre, rare ici, s'exprime magnifiquement grâce à la salinité du sol, héritage d'une ancienne mer », ajoute Alix.

L'impact économique du Château est indéniable. Grâce à une infrastructure moderne inaugurée en 2016, le domaine emploie une équipe locale et attire des visiteurs français et étrangers, contribuant à l'économie régionale. À l'international, les vins sont exportés vers les États-Unis, la Finlande, l'Allemagne, le Danemark, les Pays-Bas, la Suisse et l'Australie, renforçant la visibilité de la Provence tout en privilégiant des valeurs de proximité et de respect du terroir.

TRADITION DE QUALITÉ Ainsi, l'exploitation pratique une agriculture raisonnée. Des moutons désherbent naturellement les vignes deux fois par an, tandis qu'un cheval de trait aide à entretenir les jeunes parcelles, limitant ainsi l'usage de machines. La certification Haute Valeur Environnementale, obtenue en 2023, confirme cet engagement pour une culture respectueuse de l'environnement.

Mariant techniques ancestrales et innovations, la vinification inclut des élevages en amphores et en œufs de céramique, préservant la pureté des arômes. La cave, conçue pour la réception par gravité, limite le pompage et préserve l'authenticité des cépages. notre terroir tout en évoluant avec notre temps », précise, encore, Alix.

Pour promouvoir ses vins, le domaine organise un marché de Noël le 14 décembre où artisans, animations et spécialités locales sont au rendez-vous. La salle de réception, aménagée dans l'ancienne cave de vinification, devient ainsi le cœur des festivités, attirant un public de plus en plus nombreux. En conjuguant respect du terroir et ambition économique, le Château s'inscrit comme un acteur du renouveau viticole varois, reliant la tradition provençale à une vision moderne, durable et ouverte sur le monde.