Christophe Gruel : « Les clients privilégient la qualité plaisir »

Pas de quoi, pour autant, inquiéter Christophe Gruel, gérant du Promocash de La Farlède : « Après trois années exceptionnelles, nous revenons à des niveaux de consommation identiques à ceux que nous constations avant la crise sanitaire ». Poursuivant son analyse, il ajoute : « Dans le contexte économique actuel, les consommateurs font plus attention à leurs dépenses. Cela se ressent pour notre clientèle de restaurateurs et les professionnels de la filière qui les fournissent.

Depuis le début de saison avec nos acheteurs, nous avons proposé davantage de produits d'entrée de gamme pour répondre à cette problématique de pouvoir d'achat ».

« Par ailleurs, les restaurateurs font de plus en plus attention à la qualité du service proposé à la clientèle. Ils privilégient la qualité plaisir plutôt que le rapport qualité prix ».

Dans le même temps, l'enseigne poursuit sa politique d'achats auprès des producteurs locaux pour accompagner l'économie varoise, notamment la filière viticole. Toutefois, la baisse de la fréquentation estivale doit être pondérée par la hausse régulière de la population dans le Var. Ces 25 dernières années, le département a enregistré une hausse de 250 000 habitants pour atteindre un chiffre supérieur à 1 million d'habitants.

« Nous avons repris l'enseigne Promocash il y a 18 ans. Effectivement, on constate une progression de notre activité chaque année, avec un lissage de notre chiffre d'affaires sur les douze mois de l'année ».

Photos PRESSE AGENCE.