Laurent Oddera, président : «Une histoire exceptionnelle de près de 100 ans» !
Héritage de près de 100 ans d’histoire, la cave a été créée en 1921, au len demain de la guerre 1914-1918, par un groupe de femmes et d’hommes attachés…
À La Londe, la cave est en perpétuelle évolution.
Oddera, le président de la cave, coopérateur lui-même depuis l’âge de 19 ans, c’est-à-dire depuis trente ans !
TERROIR EXCEPTIONNEL
François de Canson, le maire, ajoute en grand connaisseur puisqu’il est lui-même viticulteur à la tête du Château Pansard : «Être vigneron à La Londe-les-Maures, c’est vivre sur un terroir exceptionnel. Vivre de notre terre est un engagement quotidien. Mais chaque jour la récompense est là. Être maître de son temps dans un paysage magnifique, profiter du climat méditerranéen, des cadeaux de la nature, c’est la liberté». Laurent Oddera, président de la cave depuis 4 ans et exploitant du domaine Bastide de Claude sur la section des Borrels de Hyères, ajoute : «Depuis cette époque, les hommes ont changé, les enfants et petits-enfants ont pris le relais, toujours animés par la volonté de bien faire. Au fil du temps, d’innombrables évolutions ont fait leur entrée dans notre chai. La Cave des Vignerons Londais est un de ces lieux magiques où s’opère la mystérieuse transformation du raisin en vin».
«Nous sommes 62 vignerons à coopérer, chacun reste libre de son travail au quotidien dans ses vignes. Mais il y a un petit plus dans notre cave, c’est que nous mutualisons nos efforts, nos réflexions, nos énergies pour aller ensemble dans une même direction».
TRANSFORMER LE FRUIT DE LA VIGNE
EN PLAISIR
Toutes les étapes de la transformation du raisin en vin sont le produit d’une harmonie entre traditions, techniques œnologiques et outils modernes de vinification. Les Vins de Provence sont des vins issus d’assemblages de cépages. Cette pratique permet de disposer de vins équilibrés, présentant les qualités de chacun des cépages. Seuls les vins blancs échappent à cette règle.
«Cet équilibre entretenu avec savoir-faire par notre Maître de Chai est mis en œuvre avec passion pour respecter l’intégrité des raisins. Une attention amoureuse portée au jus de raisin parachèvera la recherche de la perfection dans l’alchimie. Car toutes ces attentions ne visent qu’un seul but, le maintien et l’amélioration constante de la qualité de nos vins».
«À La Londe, nous transformons le fruit de la vigne en plaisir» ! Tout est dit !
LES DOMAINES ET CHATEAUX
Château Pansard. Domaine de Favanquet. Domaine Sainte Camille. Bastide des Claude.
Pour en savoir plus : Cave des Vignerons Londais, Le Pansard, 83250 La Londe les Maures. Tél. : 04 94 00 11 23.
«Depuis cette époque, les hommes ont changé, les enfants et petits-enfants ont pris le relais, toujours animés par la volonté de bien faire. Au fil du temps, d’innombrables évo lutions ont fait leur entrée dans notre chai. La Cave des Vignerons Londais est un de ces lieux magiques où s’opère la mystérieuse transfor mation du raisin en vin», s’exclame Laurent La Londe-les-Maures, c’est vivre sur un ter roir exceptionnel. Vivre de notre terre est un engagement quotidien. Mais chaque jour la récompense est là. Être maître de son temps dans un paysage magnifique, profiter du climat méditerranéen, des cadeaux de la nature, c’est la liberté». «Nous sommes 62 vignerons à coopérer, cha cun reste libre de son travail au quotidien dans ses vignes. Mais il y a un petit plus dans notre cave, c’est que nous mutualisons nos efforts, nos réflexions, nos énergies pour aller en semble dans une même direction». cave reprend : «Cet équilibre entretenu avec savoir-faire par notre Maître de Chai est mis en œuvre avec passion pour respecter l’intégrité des raisins. Une attention amoureuse portée au jus de raisin parachèvera la recherche de la per fection dans l’alchimie. Car toutes ces attentions ne visent qu’un seul but, le maintien et l’amélio ration constante de la qualité de nos vin». La Londe, nous transformons le fruit de la vigne