Le Petit Bain, une cuisine familiale sur la plage

Implanté en face de l'aéroport de Hyères, côté plage, le restaurant Le Petit Bain a été lancé, peu avant l'été, par Marie Maestracci, qui est tombée dans la cuisine quand elle était toute jeune.

Cet été, la saison a particulièrement bien marché, le restaurant employant jusqu'à 23 salariés au plus fort de la saison. Cet hiver, Le Petit Bain est ouvert le week-end et durant les vacances scolaires.

«L'esprit du restaurant, c'est une cuisine familiale qui s'adresse à toutes les tranches d'âge. Nous accueillons des familles qui, par exemple, viennent fêter un anniversaire, un baptême ou un mariage. C'est intergénérationnel », explique Marie, la compagne de Jean-Claude Grandmanche, le célèbre patron du Lido de Toulon.

Didier Caffaratti, 15 ans de cuisine au Salins, détaille le menu qu'il concocte pour les clients : «C'est une cuisine traditionnelle, sans prétention ni chichis mais qui est de très bonne qualité. En ce moment, la cuisine est très axée sur le gibier, dans le respect de la cuisine provençale avec des farcis, des plats copieux pour passer l'hiver en toute quiétude ».

1 550 Boulevard de la Marine (face à l’aéroport de Hyères) Ouvert du vendredi au dimanche. Réservations conseillées au 09 52 52 88 80.

Le Petit Bain, une cuisine familiale sur la plage

Au Petit Bain, la clientèle y vient surtout pour manger et déguster une bonne cuisine. Depuis son ouverture, les lieux ont conquis des clients qui viennent de Hyères mais aussi des villes voisines (Le Lavandou, La Londe-les-Maures) et parfois même de plus loin. Et, une clientèle d'affaires et des équipages des compagnies d'aviation, vu la proximité de l'aéroport de Hyères.

Le restaurant compte déjà de nombreux habitués, fidèles notamment aux soirées musicales organisées par Marie et son équipe. Une programmation branchée sur la variété française (Georges Brassens, Michel Sardou).