Un excellent millésime à la Cave des Vignerons Londais

Avec un peu d'avance sur l'arrivée du printemps, au moment où les ceps de vigne sortent de leur repos hivernal, les vignerons ont présenté le fruit du millésime dans ses trois couleurs. LE TRAVAIL D'UNE ÉQUIPE Le résultat, des rosés toujours très pâles et des blancs cristallins, aromatiques et dotés d'un bel équilibre entre minéralité et rondeur, pour les rouges une couleur franche allant du pourpre au grenat foncé, très fruités et agrémentés de tannins bien présents et bien mûrs. François de Canson, vigneron et président de la Cave, s'est félicité : « L'expression du terroir, c'est aussi le travail d'une équipe, d'abord les vignerons coopérateurs qui amènent, lentement, le raisin jusqu'à maturité, puis le savoir-faire du maître de chai, et de ses collaborateurs, qui sublime le raisin en le transformant en vin ».

Ainsi, le 15 mars, la Cave a présenté les 15 cuvées du nouveau millésime, baptisées et présentées aux amateurs de bon vin. « Sur la commune de La Londe-les-Maures et les communes limitrophes (Hyères, La Crau et Bormes-les-Mimosas), depuis 2008, le terroir est reconnu par l'INAOQ (Institut National de l'Origine et de la Qualité) et bénéficie, en plus de l'AOP Côtes de Provence, d'une mention géographique complémentaire « La Londe ». C'est une sorte de signature qui garantit la haute expression du terroir sur les vins de cette zone géographique provençale où les vignes font face à la mer et aux îles d'Or », explicitait Eric Dusfourd, directeur de la Cave, en fin connaisseur du dossier.

DES VENDANGES DANS UNE GRANDE SERENITE Lors de cette réunion, Muriel Calmes, vigneronne de la cave, a présenté les conditions du millésime 2018. Elle a expliqué : « Après un printemps pluvieux qui a, certes, apporté l'eau nécessaire à la recharge hydrique des sols mais, qui a maintenu les vignerons en alerte face au risque de maladies, les conditions de récolte parfaites, fin août et début septembre, ont permis de gérer les vendanges dans la plus grande sérénité ».

« Ce rendez-vous annuel a été orchestré par Marine Calmettes, étudiante en Bac Pro Commerce à Hyères, avec le soutien de Mélanie Mahé, responsable commerciale. En effet, chaque année, nous accueillons les étudiants pour des stages et nous faisons en sorte de participer à leur apprentissage professionnel en leur confiant une mission », ajoutait Eric Dusfourd.

Cette année, Marine Calmettes a mis en avant la production de vins blancs de l'AOP Côtes de Provence - La Londe. Typicité du terroir « La Londe » et qualité du millésime 2018 étaient au rendez-vous.

Côté ambiance, ce fut assez décontracté, mélange de conversations amicales pour les uns, informations techniques et précises sur les méthodes de travail et les vins pour d'autres, jusqu'à former un ensemble fort sympathique.