Un nuovo strumento al servizio del «mangiare meglio»

Questa nuova cucina pedagogica e questo nuovo laboratorio di trasformazione sono un progetto ambizioso, che ha visto la luce grazie al sostegno del Département che ha contribuito con 142 000€. Tutti gli attori che hanno partecipato al finanziamento hanno elogiato un'iniziativa esemplare, allo stesso tempo sociale, educativa ed ecologica.

NUTRIRE E SPRECARE MENO

Ricordando la filosofia del progetto, Joël Gattullo, presidente della Banque Alimentaire du Var, ha spiegato: «L'obiettivo è migliorare l'alimentazione delle persone in condizioni di precarietà e lottare contro lo spreco alimentare, valorizzando le donazioni dei produttori». Nel 2024, la Banque Alimentaire du Var ha distribuito oltre 2 500 tonnellate di generi alimentari destinati ai più bisognosi. L'apertura di questi nuovi spazi completa questa azione consentendo la trasformazione e il riutilizzo dei prodotti invenduti in un percorso virtuoso. Accogliendo con favore il costante impegno dei volontari e dei partner, Jean-Louis Masson ha sottolineato la qualità del lavoro svolto dall'associazione: «Non avete mai smesso di migliorare le vostre azioni, ponendo l'accento sul "mangiare meglio" e sulla qualità nutrizionale dei prodotti. La frutta e la verdura rappresentano ormai il 36% della distribuzione, provenienti in gran parte da agricoltura biologica e filiere corte. Con questi nuovi laboratori, compite un passo essenziale, creando sempre più legame sociale e favorendo l'inserimento». Ha inoltre ribadito il sostegno del Département alle iniziative locales volte a rafforzare la solidarietà e la cohesione sociale sul territorio del Var.

UN LUOGO APERTO

I nuovi laboratori della Banque Alimentaire non sono riservati solo ai suoi volontari. «Il laboratorio di cucina e quello di trasformazione sono aperti a tutte le associazioni partner, ai loro volontari e ai loro beneficiari», ha precisato Joël Gattullo. Questi spazi permetteranno di organizzare corsi di formazione, laboratori di sensibilizzazione alla nutrizione, ma anche momenti conviviali di condivisione e scambio, nel cuore stesso dell'azione solidale. Con questa nuova realizzazione, la Banque Alimentaire du Var conferma la sua volontà di agire il più vicino possibile ai bisogni degli abitanti e di promuovere un'alimentazione sana, locale e responsabile. Un'iniziativa che illustra la dinamica solidale e innovativa che si è creata nel Var. •