Haro sur le gaspillage alimentaire !

Avec une moyenne de 20kg de denrées par personne jetées chaque année, la question du gaspillage alimentaire est un véritable enjeu qui nécessite une sensibilisation dès le plus jeune âge. Cette action venait clore plusieurs mois de travail sur le thème du gaspillage alimentaire et proposait aux élèves de remplacer leur repas habituel par un bol de riz et une banane.

SENSIBILISER LES ENFANTS

Comme le rappelle François Arizzi, maire de Bormes-les-Mimosas, «cette démarche a plusieurs objectifs. Il s’agit de sensibiliser les enfants sur la chance d’avoir chaque jour des repas diversifiés, équilibrés et de qualité au restaurant scolaire. On leur demande également d’être solidaires, le temps d’un repas, avec les enfants qui n’ont pas cette chance». En outre, le coût de ce repas n’était pas facturé aux familles qui pouvaient reverser son prix (3.20 €) à l’association «Restaurant sans frontière». Auparavant, un travail d’information et de sensibilisation avait été mené dans chaque classe et auprès des parents permettant de compter l’adhésion des familles avec 240 enfants inscrits à l’opération sur un effectif de 280 ! François Arizzi ajoute : «Depuis la rentrée 2016, la ville a entrepris une démarche globale de lutte contre le gaspillage alimentaire au restaurant scolaire de l’école l’élémentaire. L’école travaille sur ce thème depuis le début de l’année avec l’association Art&Si à destination de quatre classes, un projet financé par la municipalité».«C’était insupportable de jeter des sacs de nourriture non consommée. Nous avons les moyens de limiter le gaspillage dans notre façon de gérer au quotidien les plats que nous servons aux enfants. C’est notre responsabilité d’agir».•

INITIATIVE PROMETTEUSE

Au restaurant scolaire, lutter contre le gaspillage au quotidien n’est pas qu’un slogan. Depuis le mois de septembre, le nouveau chef de la restauration scolaire, Cédric Delahaye, a mis en place un fonctionnement permettant de limiter le gaspillage alimentaire. Il explique :

«C’était insupportable de jeter des sacs de nourriture non consommée. Nous avons les moyens de limiter le gaspillage dans notre façon de gérer au quotidien les plats que nous servons aux enfants. C’est notre responsabilité d’agir».

plusieurs objectifs. Il s’agit de sensibiliser les enfants sur la chance d’avoir chaque jour des repas diversifiés, équilibrés et de qualité au res- taurant scolaire. On leur demande également d’être solidaires, le temps d’un repas, avec les enfants qui n’ont pas cette chance». la ville a entrepris une démarche globale de lutte contre le gaspillage alimentaire au restau- rant scolaire de l’école l’élémentaire. L’école travaille sur ce thème depuis le début de l’année avec l’association Art&Si à destina- tion de quatre classes, un projet financé par la municipalité». «C’était insupportable de jeter des sacs de nourriture non consommée. Nous avons les moyens de limiter le gaspillage dans notre fa- çon de gérer au quotidien les plats que nous servons aux enfants. C’est notre responsabilité d’agir».•