Город и педагогические коллективы берут на себя обязательства

Муниципалитет решил внедрить долгосрочные меры, обучая молодое поколение борьбе с пищевыми отходами. Таким образом, дети получают традиционные блюда, приготовленные прямо на месте талантливыми поварами. Благодаря наличию центральной кухни, Город участвует в борьбе с пищевыми отходами. Действительно, сотрудники составляют меню в зависимости от сезона и вкусов детей, гарантируя сбалансированное питание. Но это еще не все! Регулирование порций по запросу («маленький» или «большой» аппетит), правила поведения, призывающие брать только то, что будет съедено, — эти меры дают результаты. В 2023 году пищевые отходы составили всего 30 граммов на один прием пищи (средний показатель по стране в 2020 году составлял 110 граммов (источник: ADEME). Трудно добиться лучшего результата!

ПЕРЕРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ

И это еще не все! В школьных столовых дети сортируют отходы. Результат: их мало, и они позволяют ассоциации «Les Alchimistes», которой коммуна поручила их утилизацию, произвести 489 кг компоста в 2023 году. Последняя мера, которая будет внедрена в ближайшее время: отказ от бумажных салфеток в столовых детских садов. В партнерстве с учителями и родителями учеников коммуна оборудует столовые мебелью, чтобы дети могли хранить свои тканевые салфетки. Таким образом, ежегодно не будет использоваться почти 40 000 бумажных салфеток. Браво! •