Союз традиций и винодельческого обновления в самом сердце Var

Расположенное на земле, богатой римской историей, поместье за прошедшие годы явило миру археологические находки, напоминающие о его роли остановки для путешественников на пути в Antea. В дань уважения этому прошлому одно из вин поместья носит имя Antea, символизируя эту драгоценную связь между историей и терруаром. «Было бы упущением не ценить этот аспект, имеющий фундаментальное значение для самобытности поместья», — делится Alix Faivre, коммерческий директор.

С момента приобретения в 2011 году энтузиастами виноделия поместье получило многочисленные инвестиции. Их цель — раскрыть качество терруара и познакомить международную клиентуру с Château Clarettes. Реставрируя усадьбу и модернизируя погреб, владельцы стремятся прославить свои вина за пределами департамента Var.

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Château отличается своими 17 гектарами виноградников, раскинувшихся на трех терруарах с разнообразными почвами. Илисто-глинистая равнина принимает такие сорта винограда, как chardonnay и sauvignon, менее типичные для региона, но хорошо приспособленные к влажности Réal, предлагая свежие вина. Более каменистые склоны дают фруктовые и легкие вина, в то время как глинисто-известняковое плато, удерживающее тепло, придает винам глубокие и округлые ароматы.

Виноградник, засаженный преимущественно сортом mourvèdre, традиционным для Bandol, выделяется в этой части Provence. «Наши скандинавские владельцы любят характерные вина, и mourvèdre, редкий в этих местах, великолепно раскрывается благодаря солености почвы, унаследованной от древнего моря», — добавляет Alix.

Экономическое влияние Château неоспоримо. Благодаря современной инфраструктуре, открытой в 2016 году, поместье обеспечивает работой местную команду и привлекает французских и иностранных посетителей, внося вклад в региональную экономику. На международном уровне вина экспортируются в États-Unis, Finlande, Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Suisse и Australie, укрепляя известность Provence и отдавая приоритет ценностям близости и уважения к терруару.

ТРАДИЦИЯ КАЧЕСТВА Таким образом, хозяйство практикует разумное сельское хозяйство. Овцы естественным образом пропалывают виноградники дважды в год, в то время как рабочая лошадь помогает ухаживать за молодыми участками, ограничивая использование техники. Сертификация Haute Valeur Environnementale, полученная в 2023 году, подтверждает это стремление к экологически безопасному возделыванию.

Сочетая старинные методы и инновации, винификация включает выдержку в амфорах и керамических яйцах, сохраняя чистоту ароматов. Погреб, спроектированный для гравитационного приема, ограничивает перекачивание и сохраняет подлинность сортов винограда. наш терруар, развиваясь в ногу со временем», — также уточняет Alix.

Для продвижения своих вин поместье организует рождественский базар 14 декабря, где гостей ждут ремесленники, развлечения и местные деликатесы. Банкетный зал, обустроенный в бывшем погребе для винификации, становится центром празднеств, привлекакая все больше посетителей. Сочетая уважение к терруару и экономические амбиции, Château позиционирует себя как участник винодельческого обновления региона Var, связывая традицию Provence с современным, устойчивым и открытым миру видением.