Mac & Choc, пекарня-кондитерская на 100 % без глютена
В теплой и уютной атмосфере Magali и Damien открыли двери своей пекарни-кондитерской Mac & Choc, специализирующейся на безглютеновых продуктах...
Этот проект, родившийся из личного опыта, предлагает вкусную альтернативу тем, кто, как Damien, страдает аллергией на глютен. Magali, инженер-онколог родом из Hyères, и Damien, кондитер по образованию родом из Lille, решили отправиться в это приключение. После жизни в Marseille ради учебы Magali, у Damien развилась аллергия на пшеничную муку, что перевернуло повседневную жизнь пары.
Не имея возможности работать из-за этой аллергии, Damien был вынужден сделать перерыв на один год. Этот опыт привел пару к созданию пекарни-кондитерской на 100 % без глютена, отвечающей растущей потребности в полезных и вкусных альтернативах.
ВОСТОРЖЕННЫЕ КЛИЕНТЫ Изначально их целью было сосредоточиться на безглютеновой выпечке. Однако восторженные отзывы клиентов побудили их расширить ассортимент и добавить хлеб. Сегодня Mac & Choc предлагает разнообразный ассортимент продукции, от хлебобулочных до кондитерских изделий, с почти идеальным балансом между ними.
Их приверженность качеству бескомпромиссна. Так, вся продукция является органической, без глютена и без лактозы. Magali и Damien используют альтернативные виды муки (рисовую, гречневую, каштановую, сорговую, пшенную и чуфу), избегая при этом полбы, ржи, овса и ячменя.
Они закупают муку у двух поставщиков, чтобы гарантировать разнообразие вкусов и текстур.
Среди фирменных изделий можно найти разнообразный хлеб, такой как багет из риса и пшена, тостовый хлеб, а также выпечку (круассаны и шоколадные булочки, приготовленные без глютена). В постоянный ассортимент кондитерских изделий входят такие творения, как безлактозный лимонный тарт и знаменитые пирожные шу с различными вкусами. Помимо хлеба и кондитерских изделий, магазин также предлагает линейку безглютеновых макаронов с различными вкусами, от ванили из Madagascar до темного шоколада и кокоса.
Опираясь на сезонные продукты и инновации, Magali и Damien продолжают удивлять и радовать своих клиентов. Их магазин — это место встречи для тех, кто ищет безглютеновые альтернативы, доказывающее, что можно получать удовольствие от еды, соблюдая свои диетические потребности.
Mac & Choc — это больше, чем просто пекарня-кондитерская: это ответ на растущий спрос на полезные, вкусные и доступные для всех продукты.
Laurette PARAY – Фото DR.