Сокровище для гурманов
La Cave de La Gorguette — это рай для любителей вина, пива и крепких алкогольных напитков.
Этот бутик с 400 наименованиями является обязательным местом для посещения всеми ценителями. Здесь Jérôme Luc не просто продает вино, он предлагает уникальный опыт, сенсорное путешествие в самое сердце жизненных удовольствий. Обладая богатым профессиональным путем, полным вызовов, этот предприниматель воплощает в себе непоколебимую стойкость и страсть к миру виноделия.
Он начал свою карьеру в ресторанном бизнесе в возрасте 19 лет, после получения научного бакалавриата. Опыт работы в различных ресторанах и винных барах позволил ему развить тонкий вкус к вину. Однако авария в 2014 году вынудила его сменить направление деятельности.
Именно тогда он решил специализироваться на вине, пройдя обучение на сомелье-кависта в период с 2018 по 2019 год, совмещая учебу с работой в Cave « Impression de vins » в Six-Fours-les-Plages. Затем, в 2019 году, этот энтузиаст открыл двери своего собственного погреба со своей спутницей, Marjorie.
НАХОДКИ Это место предлагает впечатляющий выбор вин из всех регионов France, а также некоторые международные находки (Italie, Espagne, Argentine, Chili и États-Unis). Благодаря своему 15-летнему опыту в ресторанном бизнесе Jérôme наладил ценные связи с виноделами и торговыми представителями, что позволяет ему получать исключительные квоты в таких престижных поместьях, как Domaine Henri Bonneau, Château Rayas в Châteauneuf-du-Pape или Domaine de la Romanée-Conti в Bourgogne.
Кавист также работает примерно с десятью поместьями из Bandol, чередуя пять хозяйств, представленных круглый год, и пять других для разнообразия своего ассортимента. В этом году он выделил Château Val d’Arenc и сотрудничал с такими известными производителями, как Thierry Simon из Domaine de la Chrétienne и Domaine La Suffrène. На старте проекта для Côtes de Provence он получил поддержку от Domaine La Bastide des Deux Lunes.
Также представлены другие хозяйства, такие как Château Sainte-Marguerite и Figuière (La Londe-les-Maures). В этом году особое внимание уделено Château Roubine, классифицированному как cru classé в центре Var.
Предлагая около 400 наименований вин, пива и крепких напитков, la Cave представляет ассортимент от 6 €, доходящий до grands crus, и предлагает создание подарочных наборов для компаний, идеально подходящих для деловых подарков.
«Вино — это гораздо больше, чем просто напиток. Оно пробуждает воспоминания, эмоции и моменты, проведенные вместе. Когда мы пьем вино, мы всегда связываем его с человеком, с моментом.
Меня вдохновляют человеческие встречи, будь то с сомелье, кавистами или виноделами, это здоровая атмосфера, дух открытости и дружелюбия», — подводит итог управляющий.
Laurette PARAY – фото Alain BLANCHOT.