Интервью

Ты известная личность на рынке Cuers. Как давно ты здесь?

Я в Cuers уже 19 лет. У меня прекрасные клиенты на протяжении многих лет. Я привожу сюда Italie по ценам Italie. Мой рецепт прост: качество и доступные цены. Сегодня нужно, чтобы каждый мог порадовать себя.

От тебя всё утро только и слышно «я тебя обожаю». Это твой секрет или это просто ты?

Это моя природа. Я говорю это целый день всем подряд. Я стараюсь приносить радость. В нынешних условиях так много грусти, так много неопределенности. Так что я,

Есть ли сыр, который рассказывает твою историю?

Пармезан. Мой дядя — производитель. Благодаря ему у меня лучшие головки сыра. Производство, погреба для созревания — это невероятно.

У твоего прилавка всегда полно народу. Как ты объясняешь такой ажиотаж?

Я работаю по-старому. Охлаждаемые витрины, никакого барьера с клиентом. Я общаюсь, шучу. Я иду на контакт. И это работает.

Расскажи мне типичную сцену твоего утра в пятницу.

Когда много народу, я позволяю себе говорить многим людям, что я их обожаю. Многие одиноки. Мы общаемся, смеемся, создаем атмосферу. И это естественно, это идет от чистого сердца.

это твое топливо?

Это естественно. Я обожаю свою работу. Всё идет от чистого сердца.

Ты понимаешь, что стал здесь настоящим персонажем?

Меня это трогает. Благодаря этому я обожаю свою работу. Свои силы я черпаю именно в этом контакте.

Твоя профессия в одной фразе?

Контакт с людьми. Продавать им продукт, который они не найдут в супермаркете. Я хочу, чтобы люди ели традиционные, аутентичные продукты. Еще я продаю немного мясных изделий и пасты.

Как ты выбираешь идеальный сыр?

Я езжу к своим производителям, смотрю на производство, на конечный продукт. Если есть красители или консерванты, я не беру.

Несколько быстрых вопросов напоследок. Если я скажу тебе: «сыр — это жизнь»?

Сыр — это жизнь. Обед без сыра — это не обед. Это дружеское общение, это счастье.

Пятница — твой любимый день или твой марафон?

Один из моих любимых дней. Cuers остается деревней, несмотря на свои 13 000 жителей. Сарафанное радио работает быстро. И я приезжаю сюда с огромным удовольствием.

Ты даешь много пробовать... Чтобы продать?

Чтобы дать им открыть для себя новинки, и людям это нравится. И они возвращаются.

Ты предпочитаешь клиента, который сомневается, или клиента, который знает?

С тем, кто знает, проще. А тому, кто сомневается, я должен помочь открыть для себя хорошие продукты.

И у тебя есть для этого хороший вкус?

Судя по всему, да. Но это потому, что я люблю свое дело. Я мог бы прекратить торговлю на рынках хоть завтра, но я обожаю общение.

Откуда взялось твое «я тебя обожаю»?

С рынка La Ciotat. Однажды я это выпалил, оно вырвалось само собой, естественно. И так и осталось. Я говорю это постоянно.

Слово напоследок?

Я счастлив заниматься этой работой. Я бы ни за что на свете ее не променял.