La Fête du Pain 2018 avec BOREA !
Pour BOREA, le pain est l’emblème du goût à la française.
Autour du 16 mai, jour de la Saint-Honoré, patron des boulangers, David Borréani et Laurent Remond, les fondateurs de l’enseigne BOREA, vont animer les succursales d’Ollioules, de Six-Fours-les-Plages et de Bandol. Déclinant le concept BOREA, ils présenteront des créations de quinoa, culture millénaire, et d’épeautre, céréale rustique.
BOREA, DES ARTISANS CREATEURS
Réseau de franchise, « Le Boulanger BOREA France » se situe à la croisée de l’art, de la technique et de la société. David Borréani explique sa passion : « J’ai reçu l’héritage du pain car, je représente la 5e génération d’artisans boulangers-pâtissiers. Avec la complicité de Laurent Remond, formé aux métiers de la stratégie d’entreprise et du commerce, nous avons partagé cette philosophie de naturalité, du choix des blés, sélectionnés en culture raisonnée contrôlée ».Les deux créateurs insistent : « Chez BOREA, pas de chimie dans nos produits car nous respectons une restauration équilibrée en nous appuyant sur les conseils de nutritionnistes. Notre réseau d’artisans partage le même savoir-faire et la même relation vis à vis du travail, en développant la culture du bon et du bien. Et, pour assurer le succès de nos succursales, nous nous développons avec le concours d’animateurs et de techniciens ».
BAGUETTE BORÉA
La Boréa, née d’une recette familiale et ancestrale retrouvée après 5 générations est conçue, comme à l’époque, sans produits chimiques ni additifs chimiques, pour retrouver le bon goût d’antan et bénéficier de vertus nutritives et digestives incomparables. La Boréa est issue de la propre farine Boréa, issue de blés de la Culture Raisonnée Contrôlée (CRC). « Nous avons l’intime conviction que nous pouvons rendre bons et sains, des produits simples et quotidiens. David Borréani se rapproche chaque année de notre minotier, qui travaille comme nous dans la tradition du bon et du bien, afin de concevoir une association de céréales équilibrées (farine de blé, farine de maïs torréfiée, farine d’orge maltée torréfiée) qui offrent à nos clients des vertus nutritionnelles favorables à leur organisme ».
La sélection minutieuse des céréales par David, associée à une recette ancestrale, permet d’obtenir une baguette Boréa alvéolée, savoureuse, légère et digeste.
LA BOUTIQUE BOREA, UN LIEU DE VIE
D’ailleurs, un magasin BOREA est un lieu de vie, accueillant des petits déjeuners, des rendez-vous d’affaires avec accès WIFI. Bref, c’est dans une ambiance musicale et un spectacle de couleurs et d’odeurs que le consommateur se déplace dans les boutiques. Laurent et David concluent : « Chaque magasin occupe entre 8 à 10 salariés. Tous sont formés en interne aux métiers BOREA. Et, pour la suite de notre développement, nous réfléchissons déjà à la création d’un centre de formation BOREA ».
2005 : Naissance du concept « BOREA L’artisan boulanger-pâtissier ». 2007 : Première succursale à Ollioules. 2011 : Ouverture du magasin pilote à Six-Fours-les-Plages. 2012 : Lancement du réseau de franchise « Le Boulanger BOREA France ». 2013 : Point de vente dans le centre commercial Carrefour d’Ollioules. 2014 : Deuxième franchisé à Grimaud. 2016 : Ouverture d’une succursale à Bandol. 2018 : Ouverture prochaine à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume.
l’héritage du pain car, je représente la 5e géné- ration d’artisans boulangers-pâtissiers. Avec la complicité de Laurent Remond, formé aux mé- tiers de la stratégie d’entreprise et du commerce, nous avons partagé cette philosophie de natu- ralité, du choix des blés, sélectionnés en culture raisonnée contrôlée ». pas de chimie dans nos produits car nous res- pectons une restauration équilibrée en nous ap- puyant sur les conseils de nutritionnistes. Notre réseau d’artisans partage le même savoir-faire et la même relation vis à vis du travail, en dé- veloppant la culture du bon et du bien. Et, pour assurer le succès de nos succursales, nous nous développons avec le concours d’animateurs et de techniciens ». occupe entre 8 à 10 salariés. Tous sont formés en interne aux métiers BOREA. Et, pour la suite de notre développement, nous réfl échissons déjà à la création d’un centre de formation BOREA ». • André GOFFIN avons l’intime conviction que nous pouvons rendre bons et sains, des produits simples et quotidiens. David Borréani se rapproche chaque année de notre minotier, qui travaille comme nous dans la tradition du bon et du bien, afi n de concevoir une association de cé- réales équilibrées (farine de blé, farine de maïs torréfi ée, farine d’orge maltée torréfi ée) qui offrent à nos clients des vertus nutritionnelles favorables à leur organisme ». La sélection