Max Bauer: „Was wollen wir den zukünftigen Generationen hinterlassen?“
Am 25. August nahmen zahlreiche Gardéens an der seit 150 Jahren bestehenden Foire de l'oignon, de l'ail et du boudin teil.
Es muss gesagt werden, dass das Fest im letzten Jahr wegen einer orangefarbenen Wetterwarnung in letzter Minute abgesagt worden war. Doch der angekündigte Regen und Wind blieben aus! Dieses Vorsorgeprinzip hatte bei einigen Händlern und Teilnehmern einen bitteren Beigeschmack hinterlassen.
Ganz im Gegenteil zur Zwiebel aus La Garde, die bekanntlich mild am Gaumen ist! Daher ist diese schlechte Episode von 2023 nun vergessen.
Und am vergangenen 25. August hieß die Stadt La Garde (und ihr Felsen) eine mehr als hundertjährige Veranstaltung willkommen, die den Aromen und dem provenzalischen Terroir gewidmet ist. GOTTES SEGEN Wie jedes Jahr begann alles mit der Messe von Saint-Maur in der Kirche Église de la Nativité von La Garde, in Anwesenheit von Stéphane Rambaud, Abgeordneter des Var, und gewählten Vertretern, darunter Jean-Louis Masson, Präsident des Département, und Hélène Bill, Bürgermeisterin von La Garde. Sie wohnten der Segnung und der Prozession der Büste von Saint-Maur bei, die von talentierten provenzalischen Volkstänzen begleitet wurde.
Anlässlich dieses traditionellen Festes, das die Provence ehrt, erklärte Stéphane Rambaud, Abgeordneter des 3. Wahlkreises des Var: „Dieses Volksfest begeistert die Liebhaber von Terroir-Produkten, die von unseren lokalen Landwirten mit Geduld und Liebe angebaut werden. Ich freue mich, diesen schönen Wahlkreis zu vertreten. Es lebe die Provence!
Es lebe das Var!“
In seiner Predigt erinnerte Pfarrer Charles die Gläubigen: „Alle Erzeugnisse der Erde sind Segnungen Gottes, und man muss an die Landwirte denken, die sie mit Inbrunst erzeugen und sie uns anbieten, um gute Gerichte wie die Blutwurst zuzubereiten.“ Auch das Buch Numeri präzisiert im 11. Kapitel die Gedanken der Hebräer: „Wir erinnern uns an die Fische, die wir in Ägypten aßen und die uns nichts kosteten, an die Gurken, Melonen, den Lauch, die Zwiebeln und den Knoblauch, das heißt die Knoblauchzehen.“ Man muss wissen, dass Zwiebel und Knoblauch Naturprodukte sind, die auch wirksame überlieferte Heilmittel darstellen!
Antibakteriell bei der Zwiebel. Antibiotisch beim Knoblauch.
SÜSSER GESCHMACK DES APFELS Auf dem Vorplatz der Kirche Église de la Nativité wohnten die Persönlichkeiten und das Publikum der Segnung der Zwiebeln durch Pfarrer Charles bei. Anschließend wurde unter großem Beifall eine provenzalische Volkstanzaufführung von La Farigouleto (was Thymian bedeutet) dargeboten. Schließlich setzte sich eine mit Begeisterung aufgenommene lange Prozession durch die Straßen von La Garde in Bewegung.
Während der Prozession fragten Passanten, wo man echte Zwiebeln aus La Garde erwerben könne. Ein mehr als schwieriges Unterfangen, wie Max Bauer, Präsident der Coordination Rurale des Var und von Paca, der an der Prozession teilnahm und die Büste von Saint-Maur trug, bedauernd in Erinnerung ruft: „Leider ist die geringe Produktion sehr schnell ausverkauft. Bis heute gibt es nur noch drei Erzeuger, die ihr eigenes Saatgut herstellen, und die Produktion liegt bei unter 5 Tonnen.
Aber die Produktion dieser Zwiebel, die zur Geschichte von Saint-Maur gehört, kann durch andere Sorten ersetzt werden. Doch damit würde man die Verbraucher belügen! Wir stehen an einem Wendepunkt unserer Gesellschaft, an dem wir Gefahr laufen, unsere Kulturen, unsere Werte, unser Erbe, den von Männern und Frauen der Landwirtschaft geschaffenen Reichtum Frankreichs zu verlieren, die der Ursprung zahlreicher Feste und Traditionen sind.
Was wollen wir den zukünftigen Generationen hinterlassen?“
Zuvor erzählte Jean-Louis Masson die Geschichte von Saint-Maur: „Im Jahr 542 kam Saint-Maur durch La Garde. Er wurde belästigt, weil man ihn für einen Räuber hielt. Eine alte Frau, die sah, dass er hungrig war, gab ihm Brot und Zwiebeln. Aus Dankbarkeit segnete er diese, und seit diesem Tag haben die Zwiebeln aus La Garde den süßen Geschmack des Apfels“!
Foto PRESSE AGENCE.