Ein neues Werkzeug im Dienste des „besseren Essens“

Diese neue Lehrküche und diese neue Verarbeitungswerkstatt sind ein ehrgeiziges Projekt, das dank der Unterstützung des Département mit einem Beitrag von 142.000 € ins Leben gerufen wurde. Alle an der Finanzierung beteiligten Akteure lobten eine beispielhafte Initiative, die zugleich sozial, pädagogisch und ökologisch ist.

ERNÄHREN UND WENIGER VERSCHWENDEN

Joël Gattullo, Präsident der Banque Alimentaire du Var, erinnerte an die Philosophie des Projekts und erklärte: „Das Ziel ist es, die Ernährung von Menschen in prekären Lebenslagen zu verbessern und die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, indem die Spenden der Erzeuger aufgewertet werden“. Im Jahr 2024 hat die Banque Alimentaire du Var mehr als 2.500 Tonnen Lebensmittel an die Bedürftigsten verteilt. Die Eröffnung dieser neuen Räume ergänzt diese Arbeit, indem sie die Verarbeitung und Wiederverwendung unverkaufter Produkte in einem tugendhaften Prozess ermöglicht. Jean-Louis Masson würdigte das unermüdliche Engagement der Ehrenamtlichen und Partner und hob die Qualität der vom Verein geleisteten Arbeit hervor: „Sie haben Ihre Maßnahmen unaufhörlich verbessert, indem Sie den Schwerpunkt auf das ‚bessere Essen‘ und die Ernährungsqualität der Produkte gelegt haben. Obst und Gemüse machen inzwischen 36 % der Verteilung aus, wovon ein Großteil aus biologischem Anbau und kurzen Wegen stammt. Mit diesen neuen Werkstätten machen Sie einen wesentlichen Schritt, indem Sie immer mehr soziale Bindungen schaffen und die Integration fördern“. Er bekräftigte auch die Unterstützung des Département für lokale Initiativen zur Stärkung der Solidarität und des sozialen Zusammenhalts auf dem Territorium des Var.

EIN OFFENER ORT

Die neuen Werkstätten der Banque Alimentaire sind nicht nur ihren eigenen Ehrenamtlichen vorbehalten. „Die Kochwerkstatt und die Verarbeitungswerkstatt stehen allen Partnervereinen, ihren Ehrenamtlichen und ihren Empfängern offen“, präzisierte Joël Gattullo. Diese Räume werden es ermöglichen, Schulungen und Workshops zur Sensibilisierung für Ernährung zu organisieren, aber auch gesellige Momente des Teilens und des Austauschs im Herzen der solidarischen Arbeit zu erleben. Mit dieser neuen Errungenschaft bestätigt die Banque Alimentaire du Var ihren Willen, ganz nah an den Bedürfnissen der Einwohner zu handeln und eine gesunde, lokale und verantwortungsbewusste Ernährung zu fördern. Eine Initiative, die die solidarische und innovative Dynamik veranschaulicht, die im Var entstanden ist. •