Zu Ostern regiert die Schokolade mit Florian Oltra und Patrick Panza

Im Februar, anlässlich des 5. Schokoladen- und Feinschmeckerfestes, präsentierten Florian Oltra und Patrick Panza, die beiden Konditoren-Chocolatiers aus Le Lavandou, ihre Osterkreationen. Im Februar, anlässlich des 5. Schokoladen- und Feinschmeckerfestes, trug ein sonntäglicher Sonnenschein zum Erfolg dieser Veranstaltung bei. Ein Event, organisiert vom Händlerverein von Le Lavandou unter dem Vorsitz von Laurence Soutereau.

Wenige Tage vor dem Osterfest öffneten die beiden Fachleute die Türen ihrer Werkstatt, um uns vorab die von ihnen hergestellten Schokoladen entdecken zu lassen. Köstliche Kreationen, die feine Geschmackserlebnisse versprechen, wenn Liebhaber in echte Meisterwerke aus weißer, dunkler oder Vollmilchschokolade beißen. Diese beiden Einheimischen sind bei ihren Kollegen für ihre maßgeschneiderten Kreationen von Backwaren, Brot, Feingebäck, Eis, Desserts, Süßwaren und Sandwiches anerkannt.

Bei jedem Produkt verstehen sie es, ihre Kreationen mit Einfallsreichtum neu zu erfinden und sie dank ihres Know-hows und ihrer Originalität zu veredeln.

SORGFÄLTIGER ZUSAMMENBAU Bei Florian Oltra genießt man Teddybären, Fische oder zahlreiche andere Figuren, die nach der Inspiration des Meister-Konditors-Chocolatiers und mit viel Fingerspitzengefühl entstehen. Auch wenn das Ei der unumgängliche Star bleibt, ergänzen viele Neuheiten die Kreationen, alle gefüllt mit hausgemachten Schokoladenfiguren und kleinen Eiern, die sich als Pralinen, Haselnüsse, karamellisierte Mandeln oder Erdnüsse darin einnisten. Seine Arbeit erfordert einen sorgfältigen Zusammenbau in jeder Form nach dem Entgraten.

Bei Florian Oltra ist die Schokolade König: „Sie macht 39 % des Produkts bei Vollmilchschokolade und 70 % bei dunkler Schokolade aus. Der Rohstoff stammt aus verschiedenen Herkunftsländern, aber alle aus einem umweltbewussten Programm, das in einer solidarischen Produktionskette agiert.“ (Florian Oltra - 30 bis avenue de Provence und 192, avenue du Président Vincent-Auriol).

Patrick Panza bietet auch Osterfiguren mit Bezug zur Mode an. Obwohl die Basis das Ei bleibt, findet man dort auch Kleider und Kleidungsaccessoires. Auch hier ist alles zum Anbeißen!

Und diese Zeit der Osterschokolade stellt die anderen Produkte in der Vitrine dieses renommierten Küchenchefs keineswegs in den Schatten. (Patrick Panza - PPP – 2, rue des Pierres Précieuses).

Erfolg für das 5. Schokoladen- und Feinschmeckerfest In einer musikalischen und herzlichen Atmosphäre hatten 25 Stände am quai Baptistin Pin und auf der place de la Rose des vents Platz genommen, um den Anblick und den guten Geschmack handwerklicher Kreationen zu bieten, die von einem Publikum, das seine Geschmacksknospen verwöhnen wollte, sehr gefragt waren. Neben Marmeladen, Kastaniencreme aus Collobrières, Käse von l'Etal, Pralibel-Schokolade, Bier aus den Maures, Wein aus La Londe, Tees, Kaffee, Keksen und vielem mehr gab es zahlreiche Kreationen.

Kurzum, das Schokoladen- und Feinschmeckerfest hat die Lebensart und das Know-how der Händler aus dem Var unter Beweis gestellt.