Lycée Golf Hôtel: Ein solidarisches Abendessen im Dienste der Inklusion
Am 6. März fand im Lycée Golf Hôtel in Hyères die zweite Ausgabe des „Resto Éphémère“ statt, ein karitatives kulinarisches Event im Zeichen der Inklusion.
Dieses solidarische Abendessen, das in Partnerschaft mit dem Verein APIIC (Association pour l'Inclusion et l'Insertion Professionnelle par la Cuisine) organisiert wurde, brachte angehende Köche aus dem Abschlussjahrgang des Bac professionnel und junge Erwachsene mit Behinderungen (Autismus und Trisomie 21) zusammen, begleitet von engagierten Freiwilligen.
Fast 130 Gäste folgten der Einladung und zeigten das große Interesse der Öffentlichkeit an dieser solidarischen Initiative. MENSCHLICHE ERFAHRUNG Auf dem Menü dieses geselligen Abends stand eine echte kulinarische Reise mit orientalischen Aromen.
Die Gäste konnten von den angehenden Köchen neu interpretierte Spezialitäten genießen. Der Abend war zudem von Überraschungsanimationen geprägt, darunter Zaubershows und eine Modenschau. Ein großes Lob an Mélina, eine junge Autistin mit einer Leidenschaft für das Schneidern, die eine Modenschau mit ihren Kreationen unter Beteiligung der Jugendlichen des Vereins APIIC organisiert hat.
Über die Gastronomie hinaus verfolgt dieses Projekt ein tiefgreifendes soziales Ziel, da es darum geht, die zukünftigen Fachkräfte des Gastgewerbes für die Inklusion von Menschen mit Behinderungen in der Arbeitswelt zu sensibilisieren.
Durch die gemeinsame Arbeit in der Brigade lernen sich Auszubildende und junge Erwachsene kennen, kooperieren und schätzen ihre jeweiligen Kompetenzen. Eine Erfahrung, die zeigt, dass jeder seinen Platz in der Küche finden kann, unabhängig von seinem Werdegang oder seinen Unterschieden. SOZIALE INTEGRATION Laurent Ferry, Lehrer am Lycée du Golf Hôtel, der diese Initiative gemeinsam mit seinem Freund Bertrand Mora vom Verein APIIC trägt, blickt auf dieses Projekt zurück: „Dieses Projekt mit dem Titel Resto Éphémère wird in Partnerschaft mit dem Verein APIIC durchgeführt, dessen Aufgabe es ist, die soziale und berufliche Integration von Menschen mit Behinderungen durch die Umsetzung individueller Projekte, insbesondere durch das Erlernen des Kochens, zu fördern.
Diese innovative Partnerschaft zielt darauf ab, junge Erwachsene mit Behinderungen – mit Autismus oder Trisomie 21 – und angehende Köche der spezialisierten Klasse (TPHC APP) zusammenarbeiten zu lassen. Diese Initiative ermöglicht es einerseits, unsere Lernenden für die Integration und Inklusion von Menschen mit Behinderungen in der Arbeitswelt zu sensibilisieren und die Wahrnehmung dieser Behinderungen zu entdramatisieren. Andererseits ermutigt sie diese zukünftigen Küchenchefs oder Arbeitgeber, mit dieser besonderen Zielgruppe zusammenzuarbeiten, die häufig auf Arbeitsuche ist.
Schließlich will dieses Projekt die Beschäftigungsfähigkeit dieser Jugendlichen demonstrieren, indem ihr Know-how und ihre Kompetenzen aufgewertet werden.“ So wurden mehrere Treffen organisiert, um die Rezepte zu verfeinern und solide Teams zu bilden, die sich aus zwei Auszubildenden, einem Jugendlichen mit Behinderung und einem begleitenden Freiwilligen zusammensetzen.
Patrice Mascarte, Schulleiter des Lycée professionnel Golf Hôtel, präzisiert: „Dieses Projekt ist Teil des ‚chef-d’œuvre‘ (Meisterwerks), das sich über zwei Jahre erstreckt und die Ausrichtung und Vermarktung von zwei karitativen Abendessen zugunsten des Vereins APIIC umfasst.
Das erste Abendessen im Juni 2023 brachte 110 Gäste zusammen und erzielte einen Gewinn von 2.000 €. Diese zweite Ausgabe mit 126 Gästen ermöglichte es ebenfalls, 2.500 € zur Unterstützung der Aktivitäten des Vereins zu sammeln. Diese Art der Zusammenarbeit ist für alle Beteiligten von Vorteil: Für die Auszubildenden stellt sie eine Gelegenheit zur beruflichen Weiterbildung und zum Aufbau von Vermittlungskompetenzen im Umgang mit einer speziellen Zielgruppe dar, während sie gleichzeitig an einer solidarischen Veranstaltung teilnehmen; für den Verein ermöglicht sie die Finanzierung der kulinarischen Workshops, die das ganze Jahr über ehrenamtlich organisiert werden.“
HINWEIS...
Ein herzliches Dankeschön an die Partner. Diese Veranstaltung wurde dank der Unterstützung zahlreicher Unternehmen ermöglicht: Promocash (Muriel und Christophe Gruel), Domaine de Favanquet, Cash Casibel, Terre Azur, Maison Santucci und Midi Viande.
Fotos PRESSE AGENCE.