Das Interview

Du bist eine feste Größe auf dem Markt von Cuers. Seit wie lange bist du schon hier?

Ich bin seit 19 Jahren in Cuers. Ich habe seit Jahren eine wunderbare Kundschaft. Ich bringe Italie hierher, zu Preisen wie in Italie. Mein Rezept ist einfach: Qualität und erschwingliche Preise. Heute muss sich jeder etwas gönnen können.

Man hört dich den ganzen Vormittag über „Ich liebe dich“ sagen. Ist das dein Geheimnis oder bist das einfach du?

Das liegt in meiner Natur. Ich sage das den ganzen Tag zu allen. Ich versuche, Freude zu bringen. In der aktuellen Situation gibt es viel Traurigkeit, viel Unsicherheit. Also ich,

Gibt es einen Käse, der deine Geschichte erzählt?

Der Parmesan. Mein Onkel ist Produzent. Dank ihm habe ich die besten Laibe. Die Herstellung, die Reifekeller, das ist fabelhaft.

Dein Stand zieht immer viele Menschen an. Wie erklärst du dir diese Begeisterung?

Ich arbeite auf die alte Art. Gekühlte Theken, keine Trennung vom Kunden. Ich plaudere, ich scherze. Ich suche den Kontakt. Und es funktioniert.

Erzähl mir eine typische Szene von deinem Freitagmorgen.

Wenn viel los ist, erlaube ich mir, vielen Menschen zu sagen, dass ich sie liebe. Viele sind allein. Wir plaudern, wir lachen, wir schaffen eine Atmosphäre. Und es ist natürlich, es kommt von Herzen.

Ist das dein Antrieb?

Es ist natürlich. Ich liebe meinen Beruf. Alles kommt von Herzen.

Ist dir bewusst, dass du hier zu einer echten Persönlichkeit geworden bist?

Das berührt mich. Deswegen liebe ich meinen Beruf so sehr. Meine Kraft schöpfe ich aus diesem Kontakt.

Dein Beruf in einem Satz?

Der Kontakt mit den Menschen. Ihnen ein Produkt zu verkaufen, das sie im Supermarkt nicht finden. Ich möchte, dass die Menschen authentische Produkte von früher essen. Ich verkaufe auch etwas Wurstwaren und Pasta.

Wie wählst du einen perfekten Käse aus?

Ich gehe zu meinen Produzenten, ich schaue mir die Produktion und das Endprodukt an. Wenn Farb- oder Konservierungsstoffe drin sind, nehme ich es nicht.

Ein paar kurze Fragen zum Schluss. Wenn ich dir sage: „Käse ist Leben“?

Käse ist Leben. Eine Mahlzeit ohne Käse ist keine Mahlzeit. Es ist Geselligkeit, Glück.

Ist der Freitag dein Lieblingstag oder dein Marathon?

Einer meiner Lieblingstage. Cuers bleibt trotz seiner 13.000 Einwohner ein Dorf. Mundpropaganda verbreitet sich schnell. Und ich komme mit großer Freude hierher.

Du lässt viel probieren... Um zu verkaufen?

Um sie Neues entdecken zu lassen, und die Leute wissen das zu schätzen. Und sie kommen wieder.

Ist dir unschlüssiger Kunde lieber oder einer, der genau weiß, was er will?

Wer es weiß, das ist einfacher. Bei dem, der zögert, liegt es an mir, ihn die guten Dinge entdecken zu lassen.

Und hast du den guten Geschmack dafür?

Anscheinend ja. Aber das liegt daran, dass ich meinen Beruf liebe. Ich könnte morgen mit den Märkten aufhören, aber ich liebe den Kontakt.

Woher kommt dein „Ich liebe dich“?

Vom Markt in La Ciotat. Eines Tages ist es mir einfach so, ganz natürlich, herausgerutscht. Und es ist geblieben. Ich sage es ständig.

Das Schlusswort?

Ich bin glücklich, diesen Beruf auszuüben. Ich würde ihn um nichts in der Welt eintauschen.