Frédéric de Barsony : « Confiance et convivialité sont de retour »

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Qui ne connaît pas Frédéric de Barsony au Pradet ? Maître-restaurateur, et président de l’Association des Commerçants et Artisans du Pradet (ACAP) depuis 2008, il est aussi la cheville ouvrière du salon « Pradet Gourmand » depuis 2004. Seize années de travail et de bonheur, partagées avec toutes les personnes qui ont croisé son chemin ou ses fourneaux. Homme généreux, Fred, pour ses proches, donne de son temps et de son énergie sans compter.

Cependant, avec mon épouse, nous avons décidé de transformer cette période difficile en une nouvelle étape, un nouveau challenge à 61 ans ! Bref, se réinventer pour assurer l’avenir de mon établissement et de mon équipe. Pendant la période du confinement, nous avons, comme beaucoup de restaurateurs, développé un nouveau service de vente à emporter. Cela nous a permis de garder le contact avec notre clientèle. Nous avons aussi développé notre