Producir mejor y comer mejor en la Région Sud
La Région Sud ha lanzado el sello 100% Sud, en colaboración con el Estado y los actores de la agricultura y de la cadena alimentaria regional. El sello...
Este pacto permite comprometerse con un consumo y unas producciones responsables en Provence-Alpes-Côte d'Azur. «La dependencia y la fragilidad del sistema alimentario regional reveladas durante la crisis sanitaria solo podrán solucionarse mediante la colaboración de todos. Al replantearse su forma de consumir, el ciudadano puede contribuir a apoyar una agricultura y una pesca sostenibles y responsables para que todos los productores se aseguren un ingreso justo», asegura Renaud Muselier, presidente de la Région.
Ciertamente, el sello garantiza la conformidad del producto en función de criterios definidos, tranquilizando al consumidor como una prueba y como una garantía de calidad y confianza. DEMASIADOS SELLOS MATAN LOS SELLOS «¡Pero cuidado! Demasiados sellos pueden matar los sellos», advierte Max Bauer, presidente de la Coordination Rurale du Var y de PACA.
Ciertamente, el sindicalista agrícola del Var apoya y saluda la puesta en marcha del Label 100% Valeurs du Sud, pero añade un matiz: «Estudios destacan un efecto de complementariedad superior a los efectos demostrados de redundancia y sobrecarga de información. Un sello tiene como objetivo orientar las elecciones de los consumidores hacia los productos agrícolas y alimentarios regionales virtuosos, asegurando un ingreso justo para los productores. ¡Pero cuidado con una posible confusión!
« Mais attention ! Trop de labels peuvent tuer les labels » alerte Max Bauer, président de la Coordination Rurale du Var et de PACA. Certes le syndicaliste agricole varois soutient et salue la mise en place du Label 100% Valeurs du Sud, mais il apporte un bémol : « Des études mettent en évidence un effet de complémentarité supérieur aux effets avérés de redondance et de surcharge d’information. Un label a pour objectif d’orienter les choix des consommateurs vers les produits agricoles et alimentaires régionaux vertueux, assurant un revenu juste des producteurs. Mais attention à une possible confusion ! Depuis 2006, Sud de France est la marque des produits d’Occitanie. La marque Sud de France identifie, sous une image commune des produits de qualité, rattachés à un territoire et à une culture. Le produit en Occitanie, c’est aussi une belle manière de tisser des liens entre les habitants et les territoires. Consommez régional, car nos emplettes sont nos emplois » ! Conçus consommateurs, les labels et promesses de qualité se sont multipliés au fil des années, laissant plus d’un consommateur perplexe devant les étiquettes. Une clarification semble urgente. « Je souhaite attirer l’attention que les évolutions, dans le futur des référentiels des labellisations n’impactent pas l’image de la marque des exploitants engagés. Un point de vigilance sur les données recueillies des produits voire des agriculteurs soient sécurisés pour éviter des pour guider et fuites. Le coût de la démarche qui le supporte : le consommateur, la collectivité, l’agriculteur ? Attention, aux emplois créés, essentiellement tournés vers la certification, qu’ils ne soient pas contre-productifs aux effets recherchés : la valorisation du produit et le prix rémunérateur pour l’agriculteur ».
Desde 2006, Sud de France es la marca de los productos de Occitanie. La marca Sud de France identifica, bajo una imagen común, productos de calidad vinculados a un territorio y a una cultura. El producto en Occitanie es también una excelente manera de tejer vínculos entre los habitantes y los territorios.
¡Consuma regional, porque nuestras compras son nuestros empleos!»
Diseñados para guiar y tranquilizar a los consumidores, los sellos y promesas de calidad se han multiplicado a lo largo de los años, dejando a más de un consumidor perplejo ante las etiquetas. Una clarificación parece urgente.
«Deseo llamar la atención sobre el hecho de que las evoluciones futuras de los criterios de certificación no afecten a la imagen de marca de los productores comprometidos. Un punto de vigilancia: que los datos recopilados de los productos e incluso de los agricultores estén protegidos para evitar filtraciones.
¿El coste del proceso quién lo asume: el consumidor, la colectividad, el agricultor? Cuidado con los empleos creados, orientados principalmente a la certificación, para que no resulten contraproducentes para los efectos buscados: la valorización del producto y un precio remunerador para el agricultor».
AGRICULTURA RESPONSABLE Con 20 000 explotaciones agrícolas, la agricultura regional representa 3 000 millones de euros de facturación y 40 000 empleos directos en la región que posee la mayor Superficie Agrícola Útil Regional (SAUR) cultivada en ecológico, con un 35,8%, y 284 productos regionales certificados. La Région hace de «Producir mejor» y «Comer mejor» los pilares de su acción regional para una agricultura y una alimentación responsables. Ha iniciado un acuerdo de colaboración que asocia a los actores públicos y privados en torno a objetivos comunes a favor de la agricultura y la alimentación regionales.
El sello 100% Sud, pilar de un enfoque para un consumo y una producción responsables. El sello «100% Sud Produisons Consommons responsable» refleja la ambición compartida por los socios regionales, no solo de una mejor valorización de nuestras producciones agrícolas y alimentarias para contribuir a la mejora de los ingresos de los agricultores, pescadores y transformadores, sino también de un reconocimiento sencillo por parte del público general y de los profesionales de los productos, proyectos y procesos certificados. El sello se basa en 4 valores fundamentales: Calidad, Transparencia, Transición medioambiental y Equidad, detallados en la carta de compromiso según la categoría del beneficiario.
Fotos PRESSE AGENCE.