Jean-Pierre Ghiribelli, presidente de UMIH del Var, responde a las preguntas de La Gazette du Var.

¿En qué temas se centra esta segunda edición?

Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Var ha elegido centrar sus próximos encuentros profesionales en torno al tema «Buenas profesionales o también la normativa en materia de accesibilidad y consumo de alcohol. Estos encuentros son la oportunidad de informar y sensibilizar a los profesionales sobre las últimas novedades legislativas y las acciones concretas a implementar.

Por ejemplo, ¿cómo contratar y fidelizar a su personal?

El empleo sigue siendo uno de los retos clave de L’Union des l’hôtellerie-restauration, en un contexto en el que la falta de mano de obra cualificada frena el desarrollo de los establecimientos. Este evento permite debatir con expertos Cyr-sur-Mer). De hecho, nos hemos dado cuenta, especialmente después del periodo de la pandemia, de que la legislación relativa a nuestro sector había evolucionado mucho, así como el comportamiento de nuestros clientes. Sin embargo, nuestros miembros no conocían necesariamente esta evolución de la normativa, que incluía nuevos requisitos y nuevas normas.

Más allá de la normativa, ¿cuáles son los otros puntos importantes para el sector?

En primer lugar, estos momentos de intercambios enriquecedores de temas clave como la gestión de han permitido de los cafés, cervecerías... en todas las regiones y departamentos de France. Al agrupar al 71% de las empresas sindicadas, la UMIH es el primer sindicato patronal del sector CHRD (cafés – hoteles – restaurantes - discotecas – empresas de catering - concesionarios de playa) y uno de los sindicatos patronales franceses más importantes. La UMIH está presente y activa en todos los departamentos franceses, en la metrópoli y en ultramar. Son más de 2.000 cargos electos y 400 colaboradores que aseguran a diario la de abordar promoción y defensa de las profesiones del sector CHRD.