« Una madurez notable »

Esta fecha marcó uno de los inicios más tempranos de su historia reciente. «Esperada habitualmente más tarde en la temporada, esta precocidad excepcional atestigua un año vitícola particular, marcado por una insolación generosa y temperaturas elevadas», explica Eric Dusfourd, director de la Cave des Vignerons Londais. Añade: «A pesar de este calendario adelantado, las primeras uvas cosechadas muestran una madurez notable, combinando riqueza aromática y equilibrio». «Así, los viticultores, movilizados cada día desde el amanecer, destacan la calidad prometedora de los racimos, llenos de sol y perfectamente sanos». «Esta vendimia temprana pone de relieve la adaptabilidad y el saber hacer de los viticultores, capaces de adaptarse a los imprevistos climáticos para preservar la excelencia de su producción», se felicita François de Canson, el primer edil.