La panadería « Le Fournil d’Emy » consigue el primer puesto
En La Garonne, la panadería « Le Fournil d’Emy », dirigida por Damien Maillot, obtuvo el primer puesto del concurso del mejor flan del Var.
Le Pradet LE FOURNIL D'EMY Una prestigiosa distinción que recompensa el saber hacer de este apasionado artesano, que ya obtuvo en 2022 el tercer premio de flan y ha sido galardonado desde entonces por la mejor baguette tradicional del Var, antes de llegar a la final del campeonato de France en 2025.
Organizado cada año por el Syndicat des patrons boulangers du Var, este concurso reúne a unos cuarenta participantes. Los flanes se evalúan a ciegas por un jurado compuesto por profesionales y consumidores, según criterios estrictos: consistencia, untuosidad, estética, crema de vainilla y, por supuesto, sabor. El 23 de septiembre, Damien Maillot recibió su premio de manos de Éric Migliaccio, presidente del sindicato, y de Hervé Stassinos, el primer edil.
Un reconocimiento a su compromiso diario con la calidad y la autenticidad. El artesano no piensa detenerse ahí.
Además de su flan clásico, ofrece deliciosas variantes de chocolate y pistacho, para el deleite de su fiel clientela. • Foto PRESSE AGENCE.
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