Una nueva herramienta al servicio del «comer mejor»

Esta nueva cocina pedagógica y este nuevo taller de transformación son un proyecto ambicioso, que vio la luz gracias al apoyo del Département contribuyendo con 142 000€. Todos los colaboradores que participaron en la financiación elogiaron una iniciativa ejemplar, a la vez social, educativa y ecológica.

ALIMENTAR Y DESPERDICIAR MENOS

Recordando la filosofía del proyecto, Joël Gattullo, presidente de la Banque Alimentaire du Var, explicó: «El objetivo es mejorar la alimentación de las personas vulnerables y luchar contra el desperdicio de alimentos, poniendo en valor las donaciones de los productores». En 2024, la Banque Alimentaire du Var distribuyó más de 2 500 toneladas de alimentos destinados a los más desfavorecidos. La apertura de estos nuevos espacios completa esta acción al permitir la transformación y la reutilización de los productos no vendidos en un proceso virtuoso. Elogiando el compromiso constante de los voluntarios y socios, Jean-Louis Masson destacó la calidad del trabajo realizado por la asociación: «No han dejado de mejorar sus acciones, haciendo hincapié en el «comer mejor» y en la calidad nutricional de los productos. Las frutas y verduras representan ahora el 36 % de la distribución, procedentes en gran parte de la agricultura ecológica y de circuitos cortos. Con estos nuevos talleres, dan un paso esencial para crear cada vez más vínculo social y favorecer la inserción». También reafirmó el apoyo del Département a las iniciativas locales destinadas a reforzar la solidaridad y la cohesión social en el territorio varois.

UN LUGAR ABIERTO

Los nuevos talleres de la Banque Alimentaire no están reservados únicamente a sus voluntarios. «El taller de cocina y el de transformación están abiertos a todas las asociaciones colaboradoras, sus voluntarios y sus beneficiarios», precisó Joël Gattullo. Estos espacios permitirán organizar formaciones, talleres de sensibilización sobre nutrición, pero también momentos de convivencia para compartir e intercambiar, en el corazón mismo de la acción solidaria. Con este nuevo logro, la Banque Alimentaire du Var confirma su voluntad de actuar lo más cerca posible de las necesidades de los habitantes y de promover una alimentación sana, local y responsable. Una iniciativa que ilustra la dinámica solidaria e innovadora que se ha creado en el Var. •