François de Canson defiende a los «campesinos» del mar
En el Salon International de l’Agriculture 2026, la Région Sud recordó que su territorio también es marítimo, destacando un sector de excelencia apoyado.
En los pasillos abarrotados de la Porte de Versailles, el olor a lavanda y a heno deja paso a veces a la brisa marina. El martes 24 de febrero, durante la inauguración del estand regional, François de Canson, vicepresidente de la Région a cargo del desarrollo económico, y Bénédicte Martin, vicepresidenta delegada de l'Agriculture, recordaron una verdad geográfica a menudo olvidada en Paris: el Sud es una tierra orientada hacia el mar. Para esta visita inaugural, estuvieron acompañados por Jean-Louis Masson, presidente del Département du Var.
Una fuerte presencia simbólica para el departamento que alberga una parte esencial de esta economía azul.
Porque detrás de la imagen d'Épinal, se juega una verdadera agricultura de agua salada en nuestro litoral. «Lejos de los arrastreros industriales, la pesca en Provence-Alpes-Côte d'Azur conserva un alma ferozmente artesanal. Este es el modelo, llamado de «pequeños oficios», que defendemos, ya que la flota regional consta de 497 barcos para 643 pescadores.
«Esta red de proximidad, practicada cerca de las costas, permite una distribución equilibrada de la presión pesquera y garantiza una frescura inigualable. Para la Région, apoyar a este sector a través de los fondos europeos para asuntos marítimos significa preservar un arraigo territorial vital y modernizar los equipos sin perder el alma del oficio», aseguró François de Canson.
El vicepresidente de la Région añadió: «Si la pesca es una caza, la acuicultura y la mitilicultura son verdaderas actividades de cría, que requieren paciencia y tecnicismo. El Var destaca especialmente en este ámbito. De hecho, los visitantes descubrieron la excelencia de la producción de la baie du Lazaret, en Toulon.
Y es en Camargue donde se crían ostras regularmente galardonadas en el Concours général agricole». Pero los «campesinos del mar» no se limitan a los mariscos. La pisciculture marina regional se ha convertido en una referencia para las lubinas y las doradas.
Al oeste del territorio, en Port-Saint-Louis-du-Rhône, la producción de mejillones alcanza máximos con entre 2 500 y 3 000 toneladas producidas cada año por 34 profesionales agrupados en cooperativa. Estas cifras demuestran un sector estructurado, capaz de tener peso económico sin dejar de ser fiel a sus raíces.
VALORAR Y PROTÉGER François de Canson añade: «Defender a quienes nos alimentan y preparar el futuro. Esta máxima se aplica tanto a los ganaderos de los Alpes como a los acuicultores del litoral. El reto consiste ahora en hacer reconocer esta calidad ante el gran público.
Este es todo el sentido de la integración de estos sectores marítimos en la iniciativa «100 % Valeurs du Sud». Este sello regional garantiza la calidad, el origen y el respeto al medio ambiente. Al fomentar los circuitos cortos e integrar estos productos del mar –como la sopa de pescado o las rillettes de Bec Fin presentes en el estand–, la Région asegura la sostenibilidad de un saber hacer amenazado por el cambio climático y la competencia internacional.
«Cultivar el mar es un desafío. El Var y la Région Sud parecen decididos a asumirlo».
PATRIMONIO VIVO Este año 2026 no ha sido elegido al azar, ya que es el año internacional de los pastizales y el pastoralismo. Para el Sud, el desafío es colosal. El pastoralismo no se limita a una postal folclórica, ya que es la columna vertebral de nuestros espacios rurales.
Cubre el 29 % del territorio regional, es decir, más de 870 000 hectáreas de pastos alpinos y praderas mantenidas por los rebaños. Cada año, 605 000 ovinos y 22 500 bovinos realizan la trashumancia estival, modelando nuestros paisajes y previniendo los riesgos naturales allí donde ninguna otra agricultura es posible. El reconocimiento es, además, mundial, ya que la trashumancia está inscrita en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.
Para celebrar la ocasión, Renaud Muselier anunció una serie de citas emblemáticas, entre ellas un coloquio internacional en el MUCEM del 22 al 24 de abril, así como el festival «Pastoralisme d'aujourd'hui et de demain» en Digne. Sin embargo, François de Canson no olvida las realidades a veces duras del oficio de pastor: «La administración lleva a cabo una política proactiva para mejorar las condiciones de vida en la montaña. En 2025, se apoyaron 40 proyectos de construcción o renovación de cabañas pastoriles.
Para continuar con este impulso, una convocatoria de proyectos, abierta el pasado 5 de febrero, estará vigente hasta el 31 de marzo de 2026».
Por último, la institución regional aborda la estructuración económica del sector. Considerada durante mucho tiempo como un residuo, la lana regional experimenta un renacimiento. Una dinámica colectiva puesta en marcha desde 2025 ha permitido identificar 42 proyectos empresariales para recrear un sector textil local, desde la clasificación hasta el lavado, generando así valor añadido y empleo artesanal.
Fotos Région Sud.