Una nueva distinción para el panadero Damien Maillot
Ubicada en el barrio de La Garonne, la panadería Le Fournil d’Emy de Damien Maillot se consolida con los años como una dirección de referencia.
Damien Maillot, panadero artesanal reconocido por su saber hacer y gerente de la tienda, ha añadido una nueva distinción a su palmarés al obtener el tercer puesto en el concurso del mejor pan de campaña del Var. ¡Este merecido reconocimiento llega tras la obtención de su título de mejor flan de pastelería del departamento en 2025 y su puesto de finalista en el concurso nacional de la mejor baguette tradicional 2025!
El 29 de abril, esta nueva distinción le fue entregada por Éric Migliaccio, presidente del sindicato de artesanos panaderos del Var, en presencia de Hervé Stassinos, el alcalde, y de su concejal de comercio, Éric Galiano.
La trayectoria de Damien Maillot ilustra una progresión constante. Ya en 2022, destacó con un tercer puesto en el concurso del mejor flan de pastelería. Posteriormente, ganó el título de mejor baguette tradicional del Var y de la región en 2025, antes de llegar a la final de los campeonatos de France ese mismo año.
Comprometido con la calidad y la autenticidad, Damien Maillot se esmera en trabajar con productos rigurosamente seleccionados y en poner en valor el saber hacer tradicional. Siempre impulsado por el deseo de mejorar, ya planea participar en nuevos concursos, especialmente de pastelería, con la mira puesta en el de la mejor tarta de fresas.
Cabe destacar que los lectores de La Gazette du Var pueden encontrar su periódico en la panadería de Damien Maillot, distribuidor oficial de nuestra publicación.
Foto PRESSE AGENCE.