Avec la Foire à l'ail, à l'oignon et au boudin, la Ville renoue avec son histoire

Passerelle entre l'histoire et le présent de la commune, cette foire a rassemblé beaucoup de monde tout au long de la journée autour de 3 spécialités du Midi : l'oignon doux de La Garde, le boudin, une des plus anciennes charcuteries, et l'ail, ingrédient phare de la cuisine provençale. Dans les allées du marché des saveurs et du terroir provençal, chacun a trouvé de quoi garnir son panier : figues de Solliès-Pont, oignons doux de La Garde, tresses d'ail, charcuterie, boudin maison, noir ou blanc, fromage, pain, huile d'olive, épices... Pour l'anecdote, cette foire existe depuis plus de 160 ans, même si à l'origine, c'était une foire au bétail et à l'oignon. Point d'orgue de cette journée, la messe en l'honneur du patron Saint-Maur et la bénédiction des oignons sur le parvis de l'église. Comme aime à le rappeler, le maire Jean-Louis Masson : « À propos de Saint-Maur, le patron de la commune, la légende raconte que ce personnage serait passé à La Garde en 542. Affamé lorsqu'il entre dans le village, une vieille femme lui donne du pain et des oignons. Le brave homme reconnaissant les bénit et décide qu'à partir de ce jour, les oignons de La Garde auraient la douceur de la pomme ». Présent à la Foire à l’ail, Max Bauer, président de la Coordination Rurale du Var, a commenté cet événement avec satisfaction : « Comment ne pas se réjouir, quand la tradition, du parvis de l'église au marché, fait la promotion de nos produits agricoles et du terroir. Depuis 150 ans, l’oignon doux de La Garde est mis à l’honneur. À l’origine, c’était une foire au bétail et à l’oignon. Grâce à l’oignon, à l’ail et au boudin, les personnes passent une journée festive en famille »