Un savoir-faire au service d’une clientèle fidèle

Une belle reconnaissance pour cet artisan installé avec son frère Xavier. Deux frères passionnés qui ont ouvert leur boulangerie « Les deux frères » au 455 avenue Robespierre à La Garde. Le concours de la meilleure baguette de tradition du Var s’est déroulé à Toulon le 17 mars. Organisé par le Syndicat des patrons boulanger du Var, ce concours incontournable pour tous les boulangers du département, a pour objectif la valorisation du savoir-faire français en matière de boulangerie. Il est encadré par un règlement précis, notamment sur la taille et le poids nécessaires pour concourir. Le travail des artisans et ouvriers boulangers a été jugé dans les locaux du Syndicat des Boulangers Varois par un jury composé de professionnels et consommateurs. Pendant près de quatre heures, les jurés ont analysé l’aspect général, le goût et la texture des produits frais du matin, et rendus anonymes pour l’occasion, dans une ambiance studieuse.

Le maire Jean-Louis Masson a salué la performance de Fabrice Waldack pour l’obtention de ce prix.