La vigneronne Amandine Scarone a de qui tenir !

Transmis de génération en génération, le domaine a évolué au fil du temps, Hubert Scarone passant de bûcheron à vigneron arboriculteur, puis à horticulteur. Actuellement, l'exploitation s'étend sur 15 hectares et est classée en AOP Côtes de Provence. Amandine et sa famille pratiquent une agriculture raisonnée et se conforment aux normes de la Haute Valeur Environnementale, en agissant avec bon sens.

LYCEE AGRICOLE

Amandine raconte l'épopée de sa famille : « Lorsque mon grand-père a pris sa retraite, mon père a repris les rênes de l'exploitation. Depuis, mes parents ont mis l'accent sur la commercialisation des bouteilles, investissant durant des années dans l'amélioration des outils de production et la rénovation des bâtiments. Cependant, il reste encore beaucoup à faire, et c'est à moi, Amandine, qu'incombe la responsabilité de poursuivre cette évolution ». La jeune femme poursuit : « Je me suis installée sur une petite parcelle du domaine en 2017, et en 2023, je reprendrai l'exploitation en totalité. J'ai un BTS viti-oenologie et j'ai été professeur pendant 5 ans au lycée agricole de Hyères en viticulture pour les bac pro CGEVV tout en travaillant au domaine avec mes parents et mon conjoint, Nicolas. Nous avons développé la vente directe ainsi que notre propre magasin de producteurs. Nous nous sommes également concentrés sur l'amélioration de nos techniques de production, en accordant une attention particulière à l'aspect environnemental ». Dans le but de garantir la pérennité de l'exploitation mes parents, Régis et Nanou, ont installé trois roulottes destinées aux séjours estivaux. Au cœur de la vallée, les visiteurs ont, ainsi, l'occasion de vivre une expérience unique en se glissant dans la peau d'un vigneron-apnéiste. Ils participent aussi à des balades en mer avec Régis, le guide, et profitent d'une dégustation de vin, d'un bain nordique chauffé au feu de bois, de parties de pétanque, de balades en piscine, et bien plus encore.

TRANSMISSION DU SAVOIR-FAIRE

Amandine ajoute : « Mon père n'est pas encore à la retraite, et je compte encore sur lui, car il a tellement à m'apprendre. La transmission de son savoir-faire est d'une importance primordiale pour l'avenir de notre exploitation. De mon côté, j'apporte des connaissances techniques ainsi que des compétences en gestion administrative et législative, même si cette dernière partie n'est pas la plus amusante. Il est vrai que je ne suis pas encore une experte en conduite de tracteur, mais j'ai bien l'intention d'apprendre. Cela laissera également à mon père le temps de profiter de sa passion pour la mer, la plongée et la pêche, un mode de vie qu'il m'a également transmis ». « Nous proposons la vente directe de nos produits ainsi que des activités œnotouristiques au domaine. Les visiteurs peuvent participer à des journées dédiées au savoir-faire, des visites guidées, des dégustations, ainsi qu'à des soirées œnologiques. Nous sommes également associés au magasin des producteurs "Terres d'Hyères" pour la vente directe de nos produits locaux : fruits et légumes, viandes, poissons, produits laitiers, épicerie et fleurs », conclut la jeune vigneronne.