L'authenticité provençale au rendez-vous des gourmets

Pour des raisons de sécurité liées au fort vent qui a soufflé tout le week-end du 6 août dernier, la Nuit des Pêcheurs avait été décalée au 12 août.

300 TABLES

Toulonnais et touristes ne s’y trompent pas et investissent le port Saint-Louis et ses 300 tables dressées pour l’occasion. Dîner à la Nuit des Pêcheurs, c’est se livrer à une expérience sensorielle. Il y a d’abord les effluves de poissons grillés qui viennent chatouiller les narines. Puis, il y a ces différents plats, aux couleurs vibrantes, qui s’offrent aux yeux ou ce bruit caractéristique du poisson sur le grill qui vient chanter aux oreilles. Il y a, aussi, ce plaisir retrouvé de picorer avec les doigts le contenu de l’assiette. Et enfin, ces saveurs iodées qui explosent en bouche. Pêcheurs professionnels, aquaculteurs de la baie de Tamaris et artisans locaux régalent petits et grands, avec en toile de fond une animation musicale. Un bonheur à savourer sur place, attablé en famille ou entre amis, mais aussi sous forme de plats à emporter. La 19ème édition de la Nuit des Pêcheurs n'a pas dérogé à la tradition en accueillant les gourmets et gourmands des produits de la mer, qui ont profité de plats aux saveurs iodées, soit sur place, soit sous forme de vente à emporter. Attendue avec impatience, les fidèles avaient coché ce rendez-vous sur leur calendrier. Et comme l’authenticité provençale est toujours au rendez-vous, les habitués sont venus très tôt s’installer sur les longues tables de bois dressées sur les terre-pleins du port Saint-Louis-du-Mourillon. Ceux qui ne voulaient ou ne pouvaient pas s’attabler bénéficiaient d’un système de vente à emporter. 9 pêcheurs professionnels et 12 artisans locaux proposaient des plats tels des sardines grillées, salade ou daube de poulpe, encornet farcis... et des douceurs pour les plus gourmands. Enfin, une nouvelle fois, cette soirée était animée par le groupe Les Coureurs d’Océans. •