Jean-Pierre Ghiribelli, président de l'UMIH du Var, répond aux questions de La Gazette du Var.

Sur quels thèmes est axée cette seconde édition ?

Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Var a choisi d’axer ses prochaines rencontres professionnelles autour du thème « Bonnes professionnels ou encore de réglementation en matière d’accessibilité et de consommation d’alcool. Ces rencontres sont l’occasion d’informer et de sensibiliser les professionnels aux dernières évolutions législatives et aux actions concrètes à mettre en place.

Par exemple, comment recruter et fidéliser son personnel ?

L’emploi reste l’un des enjeux clés de L’Union des l’hôtellerie-restauration, dans un contexte où le manque de main-d’œuvre qualifiée freine le développement des établissements. Cet événement permet d’échanger avec des experts Cyr-sur-Mer). En effet, nous nous sommes aperçus, notamment après la période de la pandémie, que la législation concernant notre secteur avait beaucoup évolué ainsi que le comportement de nos clients. Mais, nos adhérents ne connaissaient pas forcément cette évolution de la réglementation qui comportait de nouvelles exigences et de nouvelles normes.

Au-delà de la réglementation, quels sont les autres points importants pour le secteur ?

Tout d'abord, ces moments d’échanges enrichissants thématiques clés telles que la gestion des ont permis des cafés, des brasseries... dans toutes les régions et départements de France. Fédérant 71% des entreprises syndiquées, l’UMIH est le premier syndicat patronal du secteur CHRD (cafés – hôtels – restaurants - discothèques – traiteurs - plagistes) et l’un des plus importants syndicats patronaux français. L’UMIH est présente et active dans tous les départements français, en métropole et en outre-mer. C’est plus de 2 000 élus et 400 collaborateurs qui assurent au quotidien la d’aborder des promotion et la défense des professions du secteur CHRD.