« Le Fournil d’Emy » décroche la 1ère place du Var
À La Garonne, une fierté locale s'est récemment illustrée dans le monde de la boulangerie.
En effet, la boulangerie « Le Fournil d'Emy », dirigée par le talentueux artisan Damien Maillot, a remporté la première place du concours de la meilleure baguette tradition du Var. Un honneur qui vient récompenser l'excellence de son travail, après avoir déjà remporté le troisième prix du meilleur flan pâtissier du Var en 2022. Ce nouveau succès met en lumière un savoir-faire qui allie passion, précision et respect des traditions.
BOULANGER DYNAMIQUE Le concours, organisé chaque année par le Syndicat des patrons boulangers du Var, est un événement phare pour les boulangers du département. Il vise à valoriser le savoir-faire des artisans français, à travers une compétition stricte et rigoureuse. Cette année, plus de 36 boulangeries ont participé, toutes bien décidées à décrocher ce prestigieux titre.
Damien Maillot, artisan boulanger dynamique et passionné, a reçu sa prestigieuse récompense des mains d'Hervé Stassinos, maire du Pradet, en présence d'Éric Migliaccio, président du Syndicat des Boulangers et Pâtissiers du Var et de Roland Rolfo, président de la Chambre des Métiers du Var. Ce moment fut l'occasion de saluer le travail acharné et l'engagement de Damien qui met chaque jour son savoir-faire au service de la qualité et de l'authenticité. Cette première place est aussi la concrétisation de nombreuses années de travail minutieux et d'une passion constante pour la boulangerie artisanale.
Loin de se reposer sur ses lauriers, Damien Maillot continue d'innover et de maintenir des standards de qualité élevés, attirant ainsi toujours plus de clients locaux et de gourmets venus goûter la célèbre baguette tradition. Pour parvenir à cet excellent résultat, il travaille avec une farine 100% régionale fabriquée dans les Alpes de Haute Provence et avec du blé issu uniquement d'agriculteurs de la région Sud. Les habitants du Pradet peuvent être fiers de savourer chaque jour les produits d'un artisan dont la réputation ne cesse de grandir.
Un jury de professionnels: Le jury, composé de professionnels du métier ainsi que de consommateurs, avait la tâche complexe d'évaluer les baguettes sur plusieurs critères : l'aspect général, la texture et, bien sûr, le goût. Les produits sont jugés dans des conditions anonymes et le processus de sélection est encadré par des règles précises, notamment en ce qui concerne la taille et le poids des baguettes, afin de garantir une équité parfaite entre les candidats.
Photo PRESSE AGENCE.