Risponde alle domande de La Gazette du Var.

Ce projet a un côté agricole ? Je viens de la terre, mon père et mon grandpère étaient agriculteurs. J’ai toujours été au milieu des tracteurs, j’ai grandi dans une ferme est agricole tout en étant en bord de mer. Qu’est-ce qui vous a attiré dans ce projet ? J’aime apprendre et ce projet me le permet sur la partie viticulture et vinification, entre autres. Je suis bien entouré avec un chef de culture très compétent et prochainement un maitre de chaî. J’aime participer, « mettre les mains dedans », ce qui m’intéresse c’est le fait qu’il y ait énormément de choses à apprendre. Un projet créateur d’emplois Oui, l’équipe est locale et composée de 7 employés sur le domaine. Ce projet génère de l’emploi, c’est une vraie entreprise qui doit couvrir les frais, les impôts et les salaires des employés à partir des recettes des ventes de vin et événements oenotouristiques associés. Ce projet est un projet à long terme ? Assurément, c’est un projet à très long terme en plusieurs étapes. Un an de travaux pour la partie extérieure est nécessaire. En ce qui concerne l’aménagement intérieur du château, l’idée est d’avoir des chambres personnelles et également des chambres réservées pour les personnes qui participent à des séminaires d’entreprises autour du vin. Nous sommes sur un domaine agricole, il n’est pas question de créer une chambre d’hôtes ou un hôtel. L’environnement carqueirannais permet de programmer des activités diverses en extérieur (marche dans le terroir, VTT, voile...). Pour une entreprise, ce côté sportif permet de créer une cohésion, c’est idéal. Vous aimez cet aspect pédagogique ? Le vin et le côté agricole permettent de réunir, de rapprocher les personnes. Fin 2025- 2026, nous organiserons des séminaires d’entreprises autour du vin et autour de la nature, de l’agriculture. Des arbres fruitiers (agrumes), des figuiers et une oliveraie vont bientôt sortir de terre. Notre démarche s’inscrit également dans l’œnotourisme, le domaine est classé Côte de Provence. J’aime ce côté pédagogique avec le vin : les gens aiment comprendre les étapes de fabrication du vin (taille de la vigne, vinification, pressoir, passage en barrique...) et découvrir le savoir-faire agricole du Château. Nous avons pour projet de produire 50 000 bouteilles l’année prochaine pour pouvoir vinifier deux rosés, un blanc et un rouge. Comment les Carqueirannais ont accueilli ce projet ? Les Carqueirannais sont heureux de voir renaître le château et sont ravis de redécouvrir les lieux, de rencontrer l’équipe du château. Il y a véritablement un avant et un après. Nous n’avons pas attendu que les travaux soient terminés pour commencer à créer des événements oenotouristiques. D’ailleurs, tous les jeudis en soirée durant l’été, nous organisons un événement « Jazz et Vignes » ce qui fait vivre le château également en soirée. • Château Carqueiranne 100 chemin du château – Carqueiranne. Boutique éphémère au château « La Paillotte ». Vous pouvez retrouver le Château Carqueiranne sur Instagram et Facebook