« Le Fournil d’Emy » conquista il 1° posto nel Var

In effetti, la panetteria « Le Fournil d'Emy », guidata dal talentuoso artigiano Damien Maillot, ha vinto il primo posto nel concorso per la migliore baguette tradition del Var. Un onore che premia l'eccellenza del suo lavoro, dopo aver già vinto il terzo premio per il miglior flan pâtissier del Var nel 2022. Questo nuovo successo mette in luce un know-how che unisce passione, precisione e rispetto delle tradizioni.

« Le Fournil d’Emy » décroche la 1ère place du Var

PANETTIERE DINAMICO Il concorso, organizzato ogni anno dal Syndicat des patrons boulangers du Var, è un evento di spicco per i panettieri del dipartimento. Mira a valorizzare il know-how degli artigiani francesi, attraverso una competizione severa e rigorosa. Quest'anno hanno partecipato più di 36 panetterie, tutte decise a conquistare questo prestigioso titolo.

Damien Maillot, artigiano panettiere dinamico e appassionato, ha ricevuto il suo prestigioso riconoscimento dalle mani di Hervé Stassinos, sindaco di Le Pradet, alla presenza di Éric Migliaccio, presidente del Syndicat des Boulangers et Pâtissiers du Var, e di Roland Rolfo, presidente della Chambre des Métiers du Var. Questo momento è stato l'occasione per rendere omaggio al duro lavoro e all'impegno di Damien, che ogni giorno mette il suo know-how al servizio della qualità e dell'autenticità. Questo primo posto è anche la concretizzazione di molti anni di lavoro meticoloso e di una costante passione per la panificazione artigianale.

Lungi dal riposare sugli allori, Damien Maillot continua a innovare e a mantenere elevati standard di qualità, attirando così sempre più clienti locali e buongustai venuti ad assaggiare la celebre baguette tradition. Per raggiungere questo eccellente risultato, lavora con una farina al 100% regionale prodotta nelle Alpes de Haute Provence e con grano proveniente esclusivamente da agricoltori della regione Sud. Gli abitanti di Le Pradet possono essere fieri di gustare ogni giorno i prodotti di un artigiano la cui reputazione continua a crescere.

Una giuria di professionisti: La giuria, composta da professionisti del settore e da consumatori, aveva il difficile compito di valutare le baguette in base a diversi criteri: l'aspetto generale, la consistenza e, naturalmente, il gusto. I prodotti sono giudicati in forma anonima e il processo di selezione è disciplinato da regole precise, in particolare per quanto riguarda le dimensioni e il peso delle baguette, al fine di garantire una perfetta equità tra i candidati.