La panetteria « Le Fournil d’Emy » si aggiudica il 1° posto
A La Garonne, la panetteria « Le Fournil d’Emy » di Damien Maillot ha vinto il concorso per il miglior flan pâtissier del Var.
Le Pradet LE FOURNIL D'EMY Un prestigioso riconoscimento che premia il saper fare di questo artigiano appassionato, già vincitore nel 2022 del terzo premio per il flan e da allora premiato per la migliore baguette tradition del Var, prima di salire in finale ai campionati di Francia nel 2025.
Organizzato ogni anno dal Syndicat des patrons boulangers du Var, questo concorso riunisce una quarantina di partecipanti. I flan sono valutati alla cieca da una giuria composta da professionisti e consumatori, secondo criteri rigorosi: consistenza, cremosità, estetica, crema alla vaniglia e ovviamente gusto. Il 23 settembre, Damien Maillot ha ricevuto il suo premio dalle mani di Éric Migliaccio, presidente del sindacato, e di Hervé Stassinos, il primo cittadino.
Un riconoscimento per il suo impegno quotidiano a favore della qualità e dell'autenticità. L'artigiano non ha intenzione di fermarsi qui.
Oltre al suo flan classico, propone golose varianti al cioccolato e al pistacchio, per la gioia della sua fedele clientela. • Foto PRESSE AGENCE.
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