A Pasqua, il cioccolato è re con Florian Oltra e Patrick Panza

A febbraio, in occasione della 5ª festa del cioccolato e della golosità, Florian Oltra e Patrick Panza, i due pasticceri-cioccolatieri di Le Lavandou, hanno presentato le loro creazioni pasquali. A febbraio, in occasione della 5ª festa del cioccolato e della golosità, un sole domenicale ha contribuito al successo di questo evento. Un evento organizzato dall'associazione dei commercianti di Le Lavandou, presieduta da Laurence Soutereau.

Poi, qualche giorno prima dell'appuntamento della festa di Pasqua, i due professionisti hanno aperto le porte del loro laboratorio per farci scoprire, in anteprima, i cioccolati che hanno confezionato. Creazioni deliziose che promettono splendide degustazioni golose quando gli appassionati morderanno veri e propri capolavori di cioccolato bianco, fondente o al latte. Questi due figli del posto sono riconosciuti dai loro colleghi per le loro produzioni personalizzate di pasticceria, pane, viennoiserie, gelati, dessert, dolciumi, panini.

Per ogni prodotto sanno, con ingegnosità, rivisitare le proprie creazioni per sublimarle, grazie al loro saper fare e alla loro originalità.

ASSEMBLAGGIO METICOLOSO Da Florian Oltra ci si delizierà con orsetti, pesci o molteplici soggetti, creati secondo l'ispirazione del maestro pasticcere-cioccolatiere e una manipolazione minuziosa. Se l'uovo resta l'immancabile protagonista, molte novità completano le creazioni, tutte guarnite con soggetti di cioccolato e ovetti, preparati «in casa» per nascondervi pralinati, nocciole, mandorle caramellate, arachidi. Il suo lavoro richiede un assemblaggio meticoloso in ogni stampo dopo la sbavatura.

Da Florian Oltra il cioccolato è re: «Rappresenta il 39% del prodotto per il cioccolato al latte e il 70% per il cioccolato fondente. La materia prima proviene da origini diverse, ma tutte derivanti da un programma eco-responsabile che opera in una filiera di produzione solidale». (Florian Oltra - 30 bis avenue de Provence e 192, avenue du Président Vincent-Auriol).

Patrick Panza propone anche soggetti pasquali legati alla moda. Se la base rimane l'uovo, vi si possono trovare abiti e accessori di abbigliamento. Anche qui, tutto è da mordere!

E questo periodo di cioccolati di Pasqua non offusca affatto gli altri prodotti della vetrina di questo rinomato chef. (Patrick Panza - PPP – 2, rue des Pierres Précieuses).

Successo per la 5ª festa del cioccolato e della golosità In un'atmosfera musicale e calorosa, 25 stand avevano preso posto in quai Baptistin Pin e place de la Rose des vents per offrire la vista e il buon gusto di creazioni artigianali, molto spesso sollecitate da un pubblico desideroso di deliziare le proprie papille gustative. Oltre a confetture, crema di castagne di Collobrières, formaggi de l'Etal, cioccolatini Pralibel, birra des Maures, vino londais, tè, caffè, biscotti e altro ancora, le creazioni erano numerose.

In breve, la festa del cioccolato e della golosità ha dimostrato il saper essere e il saper fare dei commercianti del Var.