Un nuovo riconoscimento per il panettiere Damien Maillot
Situato nel cuore del quartiere di La Garonne, il panificio Le Fournil d’Emy di Damien Maillot si afferma come un indirizzo di riferimento...
Damien Maillot, artigiano panettiere riconosciuto per il suo know-how e gestore del negozio, ha aggiunto un nuovo riconoscimento al suo palmarès conquistando il terzo posto al concorso per il miglior pane di campagna del Var. Questo premio meritato arriva dopo aver ottenuto il titolo di miglior flan pasticcere del dipartimento nel 2025 e il suo posto di finalista al concorso nazionale per la migliore baguette tradizionale nel 2025!
Il 29 aprile, questo nuovo riconoscimento gli è stato consegnato da Éric Migliaccio, presidente del sindacato degli artigiani panettieri del Var, alla presenza di Hervé Stassinos, il sindaco, e del suo assessore al commercio, Éric Galiano.
Il percorso di Damien Maillot illustra una progressione costante. Già nel 2022 si è fatto notare con un terzo posto al concorso per il miglior flan pasticcere. Ha poi vinto il titolo di migliore baguette tradizionale del Var e della regione nel 2025, prima di salire fino alla finale dei campionati di Francia nello stesso anno.
Attento alla qualità e all'autenticità, Damien Maillot fa un punto d'onore nel lavorare prodotti rigorosamente selezionati e nel valorizzare il know-how tradizionale. Sempre spinto dal desiderio di migliorare, pensa già a partecipare a nuovi concorsi, in particolare legati alla pasticceria, con l'obiettivo della migliore crostata di fragole.
Da notare che i lettori di La Gazette du Var possono trovare il loro giornale presso il panificio di Damien Maillot, distributore ufficiale della nostra testata.
Foto PRESSE AGENCE.