« Le Fournil d’Emy » занимает 1-е место в департаменте Var
В La Garonne местная гордость недавно отличилась в мире хлебопечения.
Действительно, пекарня « Le Fournil d'Emy », которой руководит талантливый ремесленник Damien Maillot, заняла первое место в конкурсе на лучший традиционный багет в Var. Это признание награждает превосходство его работы после того, как он уже получил третий приз за лучший кондитерский флан в Var в 2022 году. Этот новый успех подчеркивает мастерство, сочетающее в себе страсть, точность и уважение к традициям.
АКТИВНЫЙ ПЕКАРЬ Конкурс, ежегодно организуемый Syndicat des patrons boulangers du Var, является ключевым событием для пекарей департамента. Он направлен на продвижение мастерства французских ремесленников посредством строгого и требовательного соревнования. В этом году приняли участие более 36 пекарей, и каждый из них был полон решимости завоевать этот престижный титул.
Damien Maillot, активный и увлеченный своим делом пекарь-ремесленник, получил свою престижную награду из рук Hervé Stassinos, мэра Le Pradet, в присутствии Éric Migliaccio, президента Syndicat des Boulangers et Pâtissiers du Var, и Roland Rolfo, президента Chambre des Métiers du Var. Этот момент стал возможностью отметить упорный труд и приверженность Damien, который каждый день ставит свое мастерство на службу качеству и аутентичности. Это первое место также является воплощением многих лет кропотливой работы и неизменной страсти к ремесленному хлебопечению.
Не останавливаясь на достигнутом, Damien Maillot продолжает внедрять инновации и поддерживать высокие стандарты качества, привлекая тем самым все больше местных клиентов и гурманов, приходящих попробовать знаменитый традиционный багет. Чтобы достичь этого отличного результата, он работает со 100% региональной мукой, произведенной в Alpes de Haute Provence, и с пшеницей, выращенной исключительно фермерами региона Sud. Жители Le Pradet могут гордиться тем, что каждый день наслаждаются продукцией ремесленника, чья репутация продолжает расти.
Жюри из профессионалов: Перед жюри, состоящим из профессионалов отрасли и потребителей, стояла сложная задача — оценить багеты по нескольким критериям: внешний вид, текстура и, конечно же, вкус. Продукция оценивается в условиях анонимности, а процесс отбора регулируется строгими правилами, в частности относительно размера и веса багетов, чтобы гарантировать абсолютное равенство между участниками.
Фото PRESSE AGENCE.