Витрина местного мастерства
31 августа Foire à l’oignon, à l’ail et au boudin побила рекорды посещаемости.
Таким образом, история этой традиционной ярмарки продолжает писаться, сочетая в себе наследие, дружескую атмосферу и гастрономию. В этом году она привлекла еще больше посетителей, чем в предыдущие годы, которые пришли открыть для себя новое, попробовать угощения и неспешно прогуляться между красочными прилавками. Наряду с неизменными луком, чесноком и кровяной колбасой, местные производители и ремесленники предлагали широкий ассортимент местных продуктов и ремесленных изделий: джемы, мед, фрукты и овощи, мясные деликатесы, украшения и аксессуары.
Словом, витрина местного мастерства.
Утро ознаменовалось благословением, за которым последовала процессия с бюстом Saint-Maur, который, в частности, нес Max Bauer, президент Allo Agri. Момент, полный эмоций, в присутствии Hélène Arnaud Bill, мэра La Garde, и Jean-Louis Masson, президента Département. Последний напомнил об исторической важности этого события, первая ярмарка которого состоялась в 1879 году: «В этом году мы празднуем 146-й выпуск!
В то время ярмарка была важнейшим местом встречи для крестьян и торговцев, которые приходили сюда продавать свои товары». Действительно, долгое время она оставалась привилегированным местом торговли в эпоху, когда передвижение было затруднено. Здесь можно было найти металлические изделия, жестяную посуду, одежду, обувь, а традиционные ремесленники (точильщики, кузнецы, плотники) демонстрировали свое мастерство.
Кровяная колбаса, ставшая кулинарным символом этого события, обязана своим успехом рецепту, созданному на месте. Как объясняет мэр, «сладкий лук gardéen, выращиваемый на местном уровне, плохо хранился. Одному колбаснику пришла в голову идея объединить его с кровяной колбасой, ради праздника даже перенеся забой свиней на более ранний срок.
Так родилась традиция: кровяная колбаса, лук, картофель — незаменимое блюдо ярмарки!
»
Фото PRESSE AGENCE.